Fraîche, légère et pleine de saveurs, cette tartinade de radis à la ciboulette est idéale pour un apéritif rapide et gourmand. Facile à préparer, elle apporte une touche de fraîcheur parfaite à tartiner ou à déguster en dip.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 1 botte de radis
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- Sel
Préparation
Préparation des radis
Lavez soigneusement les radis, puis râpez-les finement.
Salez légèrement et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes afin qu’ils rendent leur eau.
Préparation des aromates
Pendant ce temps, hachez le persil, ciselez la ciboulette et écrasez la gousse d’ail.
Égouttez le fromage blanc dans une passoire fine pour obtenir une texture plus épaisse et crémeuse.
Réalisation de la tartinade
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec l’ail, les herbes et une pincée de sel.
Pressez les radis râpés pour retirer un maximum d’eau, puis incorporez-les à la préparation.
Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une texture homogène.
Repos et service
Placez la tartinade au réfrigérateur pendant quelques minutes avant de servir pour encore plus de fraîcheur.
Dégustation
Servez bien frais, à tartiner sur du pain grillé ou à accompagner de légumes croquants comme des bâtonnets de concombre ou de carotte.
Conseils
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron ou remplacer le fromage blanc par du fromage frais type cream cheese.
Cette tartinade se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures dans un récipient hermétique.
