Généreux, fondant et plein de caractère, ce gratin au Maroilles et aux saucisses fumées est un véritable plat de terroir. Idéal pour les repas en famille, il allie la douceur des pommes de terre à la puissance du fromage pour un résultat réconfortant et savoureux.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 1 heure environ
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 à 3 saucisses fumées
- 1 grosse gousse d’ail
- 150 g de Maroilles
Préparation
Cuisson des saucisses
Plongez les saucisses dans une casserole d’eau froide, puis laissez-les cuire à feu doux pendant environ 35 minutes. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
Cuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les, laissez-les refroidir (idéalement jusqu’au lendemain pour une meilleure tenue), puis épluchez-les.
Préparation des ingrédients
Coupez les pommes de terre et les saucisses en rondelles.
Écrasez la gousse d’ail.
Montage du gratin
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de saucisses. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Ajoutez l’ail écrasé, puis répartissez le Maroilles coupé en tranches sur le dessus.
Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
Service
Servez bien chaud, accompagné d’une salade de mâche pour équilibrer ce plat riche et savoureux.
Conseils
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un filet de crème fraîche avant la cuisson.
Ce gratin est encore meilleur réchauffé, lorsque les saveurs ont eu le temps de bien se développer.
