Savoureux, moelleux et faciles à préparer, ces mini muffins à la feta et aux olives noires sont parfaits pour un apéritif réussi. Leur texture légère et leur goût méditerranéen en font des bouchées idéales à partager lors de moments conviviaux.
Informations pratiques
- Quantité : 25 à 30 mini muffins
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 180 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 8 cl d’huile de tournesol
- 100 g de gruyère ou comté râpé
- 150 g de feta coupée en petits dés
- 1 botte de ciboulette finement ciselée
- 150 g d’olives noires en rondelles
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les œufs jusqu’à obtenir une base homogène. Ajoutez progressivement le lait et l’huile tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajout de la garniture
Incorporez le fromage râpé, les dés de feta, la ciboulette ciselée et les olives noires. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients sans écraser la préparation.
Cuisson
Répartissez la pâte dans des moules à mini muffins en remplissant chaque empreinte aux trois quarts.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient légèrement dorés en surface.
Finition et dégustation
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez tièdes ou froids selon vos préférences.
Conseils
Ces mini muffins peuvent être préparés à l’avance et conservés dans une boîte hermétique.
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des tomates séchées, des herbes de Provence ou remplacer la feta par un autre fromage de votre choix.
