Simple, parfumé et réconfortant, ce couscous express est une version rapide du grand classique. Riche en épices et en légumes, il offre un plat complet et équilibré, idéal pour un repas familial sans passer des heures en cuisine.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 pincée de cumin moulu
- 1 pincée de harissa
- 1 pincée de curcuma
- 2 pincées de coriandre
- 3 cuillères à soupe de ras el hanout
- 1 litre d’eau
- 300 g de semoule
- 4 cuisses de poulet
- 2 filets d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Préparation des légumes
Commencez par éplucher les carottes et les navets. Coupez l’oignon et les navets en morceaux, puis taillez les carottes et la courgette en tronçons de taille régulière.
Cuisson de la base
Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
Ajoutez les épices (cumin, harissa, curcuma, coriandre et ras el hanout), puis mélangez bien afin de libérer tous les arômes.
Incorporez ensuite les légumes, versez l’eau et laissez mijoter à feu doux.
Cuisson du poulet
Pendant ce temps, faites dorer les cuisses de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez-les ensuite dans la cocotte avec les légumes afin de poursuivre la cuisson. Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
Préparation de la semoule
Préparez la semoule selon les instructions indiquées sur l’emballage.
Service
Servez le couscous bien chaud, accompagné de la semoule, du poulet et des légumes nappés de bouillon parfumé.
Conseils
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des pois chiches ou des raisins secs.
Ajustez les épices selon votre goût pour un plat plus ou moins relevé.
