Une salade complète, fraîche et facile
Informations générales
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Temps total : 32 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de riz
- 2 filets de poulet
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 100 g de maïs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou jus de citron
- Sel
- Poivre
Préparation
Cuire le riz
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Égoutter puis l’étaler pour qu’il refroidisse complètement.
Cuire le poulet
Dans une poêle, chauffer un filet d’huile d’olive.
Cuire les filets de poulet pendant 10 à 12 minutes jusqu’à cuisson complète.
Laisser refroidir puis couper en morceaux.
Préparer les légumes
Laver la tomate et le concombre, puis les couper en petits dés.
Égoutter le maïs.
Assemblage
Dans un grand saladier, mélanger le riz froid, le poulet, les légumes et le maïs.
Assaisonnement
Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre (ou jus de citron).
Saler, poivrer puis mélanger délicatement.
Repos
Placer au réfrigérateur avant de servir pour une salade bien fraîche.
Conseils
- Bien laisser refroidir le riz pour une meilleure texture
- Ajouter des herbes fraîches (persil, ciboulette) pour plus de saveur
- Incorporer de la feta ou des œufs durs pour une version plus complète
- Assaisonner au dernier moment pour préserver toute la fraîcheur
