Dorées, croustillantes et particulièrement gourmandes, ces bouchées feuilletées au jambon et au fromage sont idéales pour réussir un apéritif convivial. Faciles et rapides à préparer, elles séduisent aussi bien les petits que les grands.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de jambon blanc
- 120 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Poivre du moulin
Préparation
Préparation de la pâte et de la garniture
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Déroulez ensuite la pâte feuilletée sur un plan de travail propre. Pendant ce temps, découpez le jambon en petits morceaux ou en fines lanières.
Dans un bol, mélangez le jambon avec le fromage râpé, la crème fraîche et une pincée de poivre. Cette préparation constituera la garniture des bouchées.
Façonnage des bouchées
Découpez la pâte feuilletée en carrés d’environ 6 à 8 cm de côté. Déposez une petite cuillère de garniture au centre de chaque carré. Repliez ensuite les coins de la pâte vers le centre afin de former de petites bouchées.
Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Battez l’œuf dans un bol puis badigeonnez le dessus des bouchées à l’aide d’un pinceau pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien gonflées et parfaitement dorées.
Conseils et variantes
Pour apporter une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez incorporer une pointe de moutarde douce dans la garniture ou ajouter quelques herbes aromatiques comme le thym ou l’origan.
Ces bouchées sont particulièrement savoureuses lorsqu’elles sont servies bien chaudes. Elles s’accompagnent parfaitement d’une petite salade fraîche ou d’une sauce au yaourt pour un apéritif réussi.
