Ingrédients :
1 gousse d’ail
30 g de beurre
1 kg de pommes de terre
25 cl de crème fraîche épaisse
150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
Sel et poivre au goût
1 pincée de muscade (facultatif)
Quelques brins de persil (facultatif)
Directions :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement un plat à gratin avec le beurre et frottez-le avec la gousse d’ail pour parfumer.
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles régulières pour assurer une cuisson homogène.
Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, salez et poivrez légèrement. Ajoutez un peu de crème fraîche par-dessus.
Répétez l’opération en alternant couches de pommes de terre et crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
Versez le reste de la crème uniformément sur le dessus, puis ajoutez une pincée de muscade si désiré.
Recouvrez généreusement de fromage râpé pour obtenir un gratin bien doré et fondant.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 40 minutes.
Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson encore 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.
Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux.
Parsemez de persil frais avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Prep Time : 20 min | Cooking Time : 1 h 05 | Total Time : 1 h 25
Kcal : 450 kcal (approx.) | Servings : 4 à 6 portions
