Ingrédients :
200 g de farine
1 pincée de sel
100 g de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
100 g de beurre fondu
150 g de pâte à tartiner aux spéculoos
80 g de pépites de caramel
80 g de pépites de chocolat noir
Directions :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et la pâte à tartiner aux spéculoos. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et légèrement collante.
Incorporez les pépites de caramel et les pépites de chocolat noir, puis mélangez une dernière fois pour bien les répartir dans la pâte.
Formez de petites boules avec les mains, puis aplatissez-les légèrement avant de les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Veillez à bien les espacer.
Enfournez directement dans un four froid à 200°C pendant environ 14 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
Laissez-les tiédir sur une grille avant de déguster afin qu’ils se raffermissent légèrement tout en gardant un cœur fondant.
