Description Courte : Un dessert estival rafraîchissant et facile à préparer, idéal pour toutes les occasions. Des couches de biscuits Graham, de crème fouettée sucrée et de fraises fraîches s’unissent pour créer une gourmandise qui ne nécessite aucune cuisson.
Ingrédients :
- 2 tasses de crème épaisse (minimum 35% de matière grasse)
- 1/2 tasse de sucre glace (tamisé pour éviter les grumeaux)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1 livre (environ 450g) de fraises fraîches, lavées, équeutées et tranchées
- 1 1/2 paquet (environ 300g) de biscuits Graham
Préparation :
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Assurez-vous que la crème est bien froide, car cela facilitera le fouettage et permettra d’obtenir une crème plus ferme.
- Lavez et séchez soigneusement les fraises avant de les trancher. Vous pouvez réserver quelques fraises entières pour la décoration.
- Préparez votre moule carré de 9 pouces (22 cm) en le recouvrant de film plastique, en laissant un excédent de chaque côté pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Préparation de la Crème Fouettée
- Dans un grand bol, versez la crème épaisse froide.
- Ajoutez le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille.
- À l’aide d’un batteur électrique (ou d’un fouet si vous avez de l’énergie !), commencez à fouetter à vitesse lente, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir des pics fermes. Veillez à ne pas trop fouetter, car la crème pourrait se transformer en beurre.
Étape 3 : Montage du Gâteau
- Étalez une fine couche de crème fouettée au fond du moule préparé.
- Recouvrez cette couche de crème avec une couche de biscuits Graham. Vous devrez peut-être casser certains biscuits pour qu’ils s’adaptent bien au fond du moule.
- Étalez uniformément un tiers de la crème fouettée restante sur les biscuits Graham.
- Répartissez ensuite un tiers des fraises tranchées sur la crème fouettée.
Étape 4 : Répétition des Couches
- Répétez l’étape précédente deux fois : une couche de biscuits Graham, une couche de crème fouettée, et une couche de fraises tranchées.
- Terminez par une couche de crème fouettée sur le dessus.
Étape 5 : Réfrigération
- Recouvrez le moule de film plastique, en appuyant légèrement pour que le film adhère à la crème.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour permettre aux biscuits Graham de ramollir et aux saveurs de se mélanger.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Facilité : Pas besoin de four ! Cette recette est parfaite pour les jours de chaleur ou lorsque vous avez peu de temps.
- Fraîcheur : Les fraises fraîches apportent une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur de la crème.
- Texture : La combinaison des biscuits Graham ramollis, de la crème fouettée onctueuse et des fraises juteuses est tout simplement irrésistible.
- Personnalisable : Vous pouvez facilement adapter cette recette à vos goûts en utilisant d’autres fruits, comme des framboises, des bleuets ou des pêches.
Suggestions de Présentation :
- Démoulez délicatement le gâteau en soulevant les extrémités du film plastique.
- Placez-le sur un joli plat de service.
- Décorez le dessus avec des fraises fraîches entières ou tranchées, quelques feuilles de menthe fraîche, ou un léger saupoudrage de sucre glace.
- Vous pouvez également accompagner le gâteau d’une sauce aux fraises maison ou d’une boule de glace à la vanille.
Conseils :
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner les fraises tranchées dans un peu de sucre et de jus de citron pendant environ 30 minutes avant de les utiliser.
- Si vous n’avez pas de biscuits Graham, vous pouvez les remplacer par des biscuits secs de type petit-beurre.
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de Nutella ou de beurre de cacahuète entre les couches de biscuits et de crème.
- Pour une version sans lactose, utilisez de la crème fouettée végétale et des biscuits Graham sans lactose.
Temps de Préparation : 15 minutes Temps de Repos (Réfrigération) : Minimum 4 heures (idéalement toute la nuit) Temps Total : 4 heures 15 minutes (minimum)
Informations Nutritionnelles (par portion, estimation) :
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : 5 g
- Sodium : 150 mg
Conclusion :
Ce gâteau Graham aux fraises sans cuisson est un dessert simple, délicieux et parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, il ne nécessite aucune cuisson et peut être personnalisé selon vos goûts. Essayez-le, vous ne serez pas déçu !
Questions et Réponses :
- Puis-je utiliser d’autres fruits que des fraises ? Oui, absolument ! Les framboises, les bleuets, les pêches ou même un mélange de fruits rouges fonctionneront très bien. Adaptez la recette à vos goûts et à la saison.
- Combien de temps puis-je conserver ce gâteau au réfrigérateur ? Il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation pour une fraîcheur optimale.
- Puis-je utiliser de la crème fouettée en bombe au lieu de faire ma propre crème fouettée ? Oui, mais la texture et le goût ne seront pas les mêmes. La crème fouettée maison est plus légère et aérée, ce qui rend le gâteau plus agréable en bouche.
- Les biscuits Graham doivent-ils être ramollis avant de les utiliser ? Non, les biscuits Graham vont ramollir naturellement grâce à l’humidité de la crème fouettée pendant la réfrigération.
- Puis-je préparer ce gâteau dans un plat différent d’un moule carré ? Oui, vous pouvez utiliser un plat rectangulaire ou même un grand bol. L’important est de créer des couches régulières.
J’espère que cette recette vous plaira ! N’hésitez pas si vous avez d’autres questions.
