Description courte Ce cake aux pommes est un délice réconfortant, parfait pour accompagner un thé ou un café. Sa texture moelleuse et son goût fruité en font un dessert idéal pour toutes les occasions. Facile à réaliser, il embaumera votre cuisine d’un parfum gourmand.
Ingrédients :
- 3 pommes (variété Golden, Gala ou Reinette, selon votre préférence)
- 200 g de farine de blé (type T55 ou T45)
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux fondu (ou beurre noisette pour un goût plus prononcé)
- 3 œufs frais
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif, pour une touche épicée)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, pour intensifier le goût)
- 1 pincée de sel fin
- 100 ml de lait entier (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation :
Étape 1 : Préparation des pommes
Épluchez les pommes et retirez le cœur. Coupez-les en petits morceaux (environ 1 cm de côté). Vous pouvez également en conserver une demi-pomme pour la couper en fines lamelles et décorer le dessus du cake.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cette étape est importante pour aérer la pâte et obtenir un cake moelleux.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients liquides
Ajoutez le beurre fondu (tiède, pas brûlant), l’extrait de vanille et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Ajout des ingrédients secs
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle (si vous l’utilisez). Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide, en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 5 : Ajout des pommes et cuisson
Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé). Si vous avez conservé des lamelles de pommes, disposez-les joliment sur le dessus du cake.
Note de CUISSON:
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du cake en ressorte propre. Si le cake dore trop vite, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Moelleux incomparable : La texture de ce cake est incroyablement moelleuse et fondante en bouche.
- Goût authentique : Le mariage des pommes, de la cannelle et de la vanille crée un parfum irrésistible.
- Facile et rapide : La préparation est simple et ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie.
- Personnalisable : Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des noix, des raisins secs ou des pépites de chocolat.
Suggestions de présentation :
- Saupoudrez le cake de sucre glace avant de le servir.
- Accompagnez-le d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise.
- Servez-le avec une salade de fruits frais.
Conseils :
- Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes.
- N’hésitez pas à utiliser d’autres variétés de pommes, comme la Granny Smith pour une touche acidulée.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des dés de caramel au beurre salé dans la pâte.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Informations nutritionnelles (pour une portion) :
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : 5 g
- Sodium : 150 mg
Conclusion :
Ce cake aux pommes extra moelleux est une valeur sûre pour toutes les occasions. Facile à réaliser et délicieusement parfumé, il ravira les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts en variant les ingrédients et les épices.
Questions et Réponses :
- Puis-je utiliser d’autres types de farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’épeautre ou de la farine de riz pour une version sans gluten.
- Comment savoir si le cake est cuit ? Insérez un couteau au centre du cake, s’il ressort propre, c’est qu’il est cuit.
- Puis-je congeler ce cake ? Oui, vous pouvez le congeler une fois refroidi, bien emballé dans du film plastique.
- Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol ou de l’huile de coco, mais le goût sera légèrement différent.
- Pourquoi mon cake est-il trop sec ? Cela peut être dû à une cuisson trop longue ou à un manque de matière grasse dans la pâte.
J’espère que cette recette vous plaira ! N’hésitez pas si vous avez d’autres questions.
