Délicieuse et savoureuse variante du dessert français classique, ce clafoutis aux légumes est un plat savoureux et savoureux, idéal pour un brunch, un déjeuner ou un dîner léger. Composé de courgettes, de tomates et de poivrons frais, ce clafoutis est à la fois sain et gourmand. Sa base crémeuse, infusée aux herbes de Provence, sublime la douceur des légumes, créant un mélange harmonieux de saveurs qui ravira vos papilles. Ingrédients :
- 2 courgettes 🥒
- 2 tomates 🍅
- 1 poivron rouge 🫑
- 1 oignon 🧅
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 3 œufs 🥚🥚🥚
- 20 cl de crème fraîche légère 🥛
- 20 cl de lait 🥛
- 100 g de farine 🌾
- 50 g de fromage râpé 🧀
- Sel et poivre 🧂
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence 🌿
Préparation :
Étape 1 : Ingrédients Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Émincer l’oignon.
Étape 2 : Faire revenir l’oignon
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre, environ 5 à 7 minutes. Cette étape rehausse le goût sucré de l’oignon et atténue son piquant.
Étape 3 : Préparation des légumes
Coupez les courgettes, les tomates et le poivron en petits morceaux. Une taille uniforme permet une cuisson homogène.
Étape 4 : Préparation du mélange à clafoutis
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir une base onctueuse et onctueuse.
Étape 5 : Mélangez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence au mélange d’œufs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Les herbes de Provence apportent une touche de saveur française classique.
Étape 6 : Assemblage
Ajoutez les oignons sautés et les courgettes, les tomates et le poivron coupés en dés au mélange d’œufs. Remuez délicatement pour que les légumes soient bien enrobés de crème anglaise.
Étape 7 : Cuisson
Versez le mélange de légumes et de crème anglaise dans un plat à gratin ou un plat à four préalablement huilé. Répartissez les légumes uniformément dans le plat.
Étape 8 : Cuisson
Enfournez au four préchauffé pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et cuit à cœur. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
Étape 9 : Refroidir et servir
Laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de servir. Cela permettra à la crème anglaise de figer, ce qui facilitera le découpage et le service.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce clafoutis aux légumes est une excellente façon de savourer un mélange de légumes frais dans un plat réconfortant et élégant. Facile à préparer, personnalisable selon vos envies, il est parfait pour utiliser les produits de saison. Sa texture onctueuse et ses saveurs savoureuses en font un repas délicieux, à la fois rassasiant et sain.
Suggestions de présentation : - Servir chaud en plat principal pour un brunch ou un déjeuner.
- Servir en accompagnement de poulet grillé, de poisson ou de saucisses.
- Accompagner d’une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré.
- Garnir d’herbes aromatiques ou d’une pincée de fromage râpé pour un résultat encore plus appétissant.
Conseils : - Pour une saveur encore plus riche, utiliser de la crème fraîche entière.
- Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche épaisse ou du yaourt nature.
- Personnaliser les légumes selon vos goûts ; champignons, épinards ou aubergines feraient également l’affaire.
- Ajouter du jambon ou du bacon en dés pour une version plus gourmande.
- Pour une version encore plus légère, remplacer la crème fraîche par du yaourt nature.
Temps de préparation : - Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 60 minutes
Informations nutritionnelles : (Remarque : Valeurs estimées, pouvant varier en fonction des ingrédients et de la taille des portions) - Calories : Environ 300-350 par portion
- Protéines : Environ 12-15 g par portion
- Sodium : Environ 200-300 mg par portion
Conclusion
Le clafoutis aux légumes est un plat polyvalent et délicieux qui apporte une touche d’élégance française à votre table. Que vous recherchiez un repas sain et savoureux ou une façon créative d’utiliser les légumes de votre jardin, cette recette vous impressionnera à coup sûr. Savourez le délicieux mariage d’une crème anglaise onctueuse et de légumes frais à chaque bouchée ! - Q&R :
- Q1 : Puis-je préparer ce clafoutis à l’avance ?
- R : Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il est préférable de le cuire frais pour une texture optimale, mais vous pouvez l’assembler la veille et le cuire au moment de servir.
- Q2 : Puis-je utiliser d’autres légumes ?
- R : Absolument ! N’hésitez pas à personnaliser les légumes selon vos goûts. Des champignons, des épinards, des aubergines ou même des patates douces rôties seraient d’excellents ajouts.
- Q3 : Puis-je réaliser cette recette sans produits laitiers ?
- R : Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche et le lait par des alternatives sans produits laitiers comme la crème de coco et le lait d’amande. Veillez simplement à choisir des variétés non sucrées.
- Q4 : Puis-je congeler le clafoutis ?
- R : Bien que ce ne soit pas idéal, vous pouvez congeler le clafoutis une fois cuit et refroidi. Enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Au moment de servir, décongelez-le une nuit au réfrigérateur et réchauffez-le au four. La texture peut légèrement changer après congélation.
- Q5 : Que puis-je servir avec ce clafoutis ?
- R : Ce clafoutis se marie parfaitement avec une salade verte fraîche, du poulet grillé, du poisson ou des saucisses. Il est également délicieux seul, en plat léger ou en accompagnement.
