Cette recette de gratin allie la gourmandise des pommes de terre, le goût fumé du chorizo, la fraîcheur des tomates et l’onctuosité de la béchamel. C’est un plat délicieux qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ce gratin est un mélange parfait de saveurs et de textures, créant un repas réconfortant et satisfaisant. Les couches de pommes de terre, de chorizo, de tomates et de béchamel s’assemblent à merveille dans chaque bouchée, ce qui en fait un favori pour les rassemblements ou les soirées douillettes à la maison.
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre, pelées et finement tranchées
- 200 g de chorizo, tranché
- 2 tomates, tranchées
- 200 ml de béchamel
- 100 g de fromage râpé
- Sel, poivre, paprika au goût
- Huile d’olive
🥣 Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de chorizo, une couche de tomates, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Dans un bol, mélangez la béchamel avec le sel, le poivre et le paprika.
- Versez la béchamel sur le gratin.
- Saupoudrez de fromage râpé et arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez le gratin pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
NOTE DE CUISINE :
Assurez-vous de couper les pommes de terre en fines tranches pour qu’elles cuisent uniformément et deviennent tendres.
Suggestions de présentation :
Servez le gratin chaud, dès la sortie du four, agrémenté d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. Accompagnez-le d’une salade pour un repas complet.
Astuces :
- Vous pouvez personnaliser ce gratin en y ajoutant d’autres ingrédients comme des épinards, des champignons ou des poivrons pour plus de saveur et de nutriments.
- Si vous préférez une touche plus épicée, pensez à utiliser du chorizo piquant au lieu de la variété douce pour une touche piquante.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage pour des profils de saveurs variés.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Conclusion :
Ce gratin de pommes de terre, chorizo, tomates et béchamel est un plat polyvalent qui peut être dégusté seul ou en accompagnement d’un plat principal. Avec ses couches d’ingrédients copieux et sa sauce crémeuse, c’est une recette réconfortante et savoureuse qui deviendra sûrement un favori des ménages.
FAQ :
1. Q : Puis-je préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer plus tard ?
R : Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réchauffer au four avant de le servir pour une option de repas pratique.
2. Q : Quel type de pommes de terre convient le mieux à cette recette ?
R : Tout type de pommes de terre cireuses comme les Yukon Gold ou les pommes de terre rouges sont idéales car elles conservent bien leur forme pendant la cuisson.
3. Q : Est-il nécessaire d’éplucher les pommes de terre avant de les trancher ?
R : Il est recommandé d’éplucher les pommes de terre pour une texture plus lisse du gratin, mais vous pouvez laisser la peau pour plus de nutriments et un aspect rustique.
4. Q : Puis-je remplacer le chorizo par une alternative végétarienne ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du chorizo végétarien ou le remplacer par d’autres ingrédients comme du tofu ou des haricots pour une version sans viande du gratin.
5. Q : Comment puis-je préparer la sauce béchamel de A à Z ?
R : Pour préparer la sauce béchamel de A à Z, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine pour créer un roux, puis incorporez lentement le lait en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et épais. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
