Un plat traditionnel grec délicieux et réconfortant composé de couches de pommes de terre, d’aubergines, d’une sauce à la viande savoureuse et d’une sauce béchamel crémeuse. Cette recette de moussaka est une combinaison parfaite de saveurs et de textures qui vous donnera envie d’en redemander.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Cette recette de moussaka est facile à préparer et le résultat est un plat satisfaisant et savoureux, parfait pour un dîner de famille ou une réunion spéciale. Les couches de pommes de terre, d’aubergines et de viande assaisonnée créent un repas copieux et délicieux qui impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients :
- 9 pommes de terre
- 3 aubergines
- 750 g de viande hachée
- 7,5 tomates (+/- une demi brique de coulis de tomates)
- 1,5 oignon
- Huile d’olive (j’utilise du basilic)
- 45 g de beurre
- 1,5 cuillère à café de cannelle
- 1,5 cuillère à soupe de miel
- Noix de muscade
- Poivre
- Sel
Pour la béchamel : - 30 g de beurre
- 4,5 cuillères à soupe de farine
- 52,5 cl de lait
Préparation :
Préparation de la sauce tomate :
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans une petite casserole.
- Ajoutez les tomates coupées en gros cubes et l’huile d’olive, la cannelle, le miel, le sel et le poivre. Laissez réduire 25 minutes à feu moyen.
- Préparez une sauce et homogénéisez-la avec le coulis de tomates prêt à l’emploi.
Préparation des aubergines :
- Coupez les aubergines en rondelles, salez généreusement et laissez-les égoutter.
- Égouttez les aubergines en les superposant avec du sel et du papier absorbant.
Préparation des pommes de terre :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Disposez les rondelles de pommes de terre au fond d’un plat à gratin huilé.
- Faites griller les pommes de terre pendant 5 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Préparation de la viande :
- Faites revenir la viande hachée dans du beurre, salez et poivrez.
- Ajoutez la sauce tomate-oignon et laissez mijoter à feu doux.
Préparation de la béchamel :
- Faites dorer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez.
- Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment jusqu’à ce qu’une sauce épaisse se forme.
- Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Montage de la moussaka :
- Superposez les pommes de terre, la sauce à la viande, les aubergines et répétez l’opération.
- Arrosez d’huile d’olive et nappez de sauce béchamel.
- Enfournez à 200°C pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
REMARQUE DE CUISSON :
Assurez-vous de bien égoutter les aubergines pour éliminer l’excès d’humidité et éviter que la moussaka ne devienne liquide.
Suggestions de présentation :
Servez la moussaka chaude, garnie d’herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade d’accompagnement et de pain croustillant.
Conseils :
- Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la sauce tomate et la béchamel à l’avance.
- Expérimentez avec différentes épices comme l’origan ou le piment de la Jamaïque pour une touche de saveur unique.
- Les restes de moussaka peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffés au four.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 45 minutes
Informations nutritionnelles :
Calories : 520 par portion
Protéines : 28 g
Sodium : 720 mg
Conclusion :
Cette recette de moussaka grecque très facile est un incontournable pour tous ceux qui aiment les saveurs méditerranéennes. Avec des couches de pommes de terre tendres, d’aubergines rôties, de sauce à la viande savoureuse et de béchamel crémeuse, ce plat est un véritable délice culinaire qui vous transportera sur les rivages ensoleillés de la Grèce à chaque bouchée.
FAQ :
- Puis-je préparer la moussaka à l’avance et la réchauffer ?
- Oui, la moussaka peut être préparée à l’avance et réchauffée au four pour un délicieux repas le lendemain.
- Que puis-je servir avec la moussaka ?
- La moussaka se marie bien avec une salade grecque rafraîchissante, du tzatziki ou du pain croustillant.
- Puis-je congeler les restes de moussaka ?
- Oui, vous pouvez congeler les restes de moussaka dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.
- La moussaka est-elle un plat grec traditionnel ?
- Oui, la moussaka est un plat traditionnel grec apprécié qui est populaire dans toute la région méditerranéenne.
- Puis-je remplacer l’agneau par du bœuf dans cette recette de moussaka ?
- Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par de l’agneau haché pour un profil de saveur plus traditionnel dans votre moussaka.
N’hésitez pas à déguster cette délicieuse recette de moussaka et à la partager avec votre famille et vos amis pour un avant-goût de la Grèce dans votre propre cuisine !
