Description : Cette recette de praliné maison combine la saveur de noisette des noisettes grillées avec un caramel riche et doré pour une gâterie sucrée et croquante parfaite comme garniture ou comme collation autonome.
Pourquoi vous allez adorer cette recette : Vous allez adorer cette recette de praliné maison car elle est facile à préparer, ne nécessite que quelques ingrédients simples et donne une délicieuse gâterie qui peut rehausser n’importe quel dessert ou être dégustée sur sa propre.
Ingrédients:
- 200 g de noisettes
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 pincée de sel
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Augmentez légèrement le feu et poursuivez la cuisson du sirop jusqu’à ce qu’il prenne une couleur caramel doré.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les noisettes torréfiées au caramel. Mélangez rapidement pour enrober les noix de caramel.
- Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et étalez-le en une couche uniforme à l’aide d’une spatule.
- Laisser refroidir complètement avant de casser le praliné en morceaux.
- Conservez le praliné dans un récipient hermétique à température ambiante.
Remarque de cuisson : Soyez prudent lorsque vous travaillez avec du caramel car il peut atteindre des températures très élevées et provoquer des brûlures.
Suggestions de présentation : Servez le praliné maison sur de la crème glacée, des desserts ou comme collation autonome pour un ajout délicieusement noisette et sucré.
Conseils : Pour ajouter une touche de piquant à cette recette, vous pouvez saupoudrer un peu de sel marin sur le praliné avant qu’il ne durcisse pour créer un contraste de saveurs sucrées et salées.
Temps:
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Durée totale : 25 minutes
Information nutritionnelle:
- Calories : 220 par portion
- Protéines : 4g
- Sodium : 20mg
Conclusion:
Le praliné fait maison est une délicieuse friandise qui équilibre parfaitement la douceur et le goût de noisette. Dégustez-le seul ou en complément de vos desserts préférés pour plus de croquant et de saveur.
Questions et réponses:
- Q : Puis-je utiliser d’autres noix à la place des noisettes dans cette recette de praliné ?
R : Oui, vous pouvez utiliser des amandes ou des noix de pécan comme substitut aux noisettes pour créer différentes variantes de praliné maison. - Q : Combien de temps puis-je conserver le praliné ?
R : Le praliné peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à deux semaines. - Q : Avec quels desserts le praliné maison se marierait-il bien ?
R : Le praliné fait maison est une garniture polyvalente qui se marie bien avec les desserts comme les gâteaux, les tartes et même le yaourt. - Q : Puis-je réchauffer le caramel s’il durcit trop ?
R: Oui, vous pouvez réchauffer doucement le caramel à feu doux pour le ramollir avant d’ajouter les noisettes. - Q : Est-il nécessaire d’utiliser du papier sulfurisé pour étaler le mélange praliné ?
R : L’utilisation de papier sulfurisé permet d’éviter que le mélange ne colle au plateau et facilite la rupture du praliné en morceaux une fois refroidi.
N’hésitez pas à nous contacter si vous avez d’autres questions ou si vous avez besoin d’aide supplémentaire avec cette recette ! Dégustez votre praliné maison.
