Originaire d’une petite île des Caraïbes, grand-mère Marie a apporté avec elle un trésor de recettes tropicales lorsqu’elle a immigré en France. Le flan à la noix de coco était son dessert préféré lors des grandes réunions de famille. Chaque cuillerée de ce flan crémeux nous transporte instantanément sous les palmiers, avec le doux bruit des vagues en fond sonore.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Cette recette de flan à la noix de coco est non seulement délicieuse mais aussi rapide et facile à réaliser. Avec seulement une poignée d’ingrédients, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera vos invités et les transportera dans un paradis tropical avec sa riche saveur de noix de coco et sa texture crémeuse.
Ingrédients:
- 400 ml de lait de coco
- 5 oeufs
- 70 g de sucre
Caramel:
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’eau
Préparation:
Caramel (4 min) :
- Versez le sucre et l’eau froide dans une casserole. Ajoutez éventuellement quelques gouttes de jus de citron. Porter à ébullition sans remuer.
- Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement pour étaler le caramel sans éclabousser les parois.
- Dès que le caramel atteint la couleur désirée, arrêtez la cuisson et versez le caramel dans un moule en verre rectangulaire mesurant 15 sur 28 cm.
Flan (1 min) :
- Dans un bol, ajoutez le lait de coco puis les œufs et le sucre. Mélangez pendant 1 min.
- Versez le mélange dans le moule.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez un peu d’eau dans la friteuse.
Cuisson:
- Cuire le moule 40 à 45 min au Bain-Marie.
- Sortir du four et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Mouler sur une assiette de service.
- Servez et dégustez !
Remarque DE CUISSON :
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez remplacer un peu de lait de coco par de la crème épaisse. Cela rendra le flan plus riche et plus gourmand.
Suggestions de présentation :
Servir le flan à la noix de coco bien frais, garni de flocons de noix de coco grillés ou d’un filet de sauce caramel pour une touche de douceur supplémentaire.
Conseils:
- Assurez-vous de garder un œil sur le caramel car il peut rapidement brûler.
- Laissez le flan refroidir complètement au réfrigérateur avant de servir pour une meilleure texture.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 heure
Information nutritionnelle:
- Calories : 220 par portion
- Protéines : 6g
- Sodium : 60 mg
Conclusion:
Cette recette de flan à la noix de coco est un délicieux dessert qui apporte les saveurs d’une île tropicale directement à votre table. Avec sa texture crémeuse et son riche goût de noix de coco, il deviendra certainement un favori de votre famille et de vos amis. Savourez le goût du paradis à chaque bouchée !
5 questions et réponses sur cette recette :
- Puis-je utiliser du lait de coco léger au lieu du lait de coco ordinaire dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco léger, mais notez que cela peut affecter l’onctuosité globale du flan. - A quoi sert la cuisson du flan au bain-marie ?
La cuisson au bain-marie permet de créer une chaleur douce et homogène autour du flan, garantissant une texture onctueuse et crémeuse. - Puis-je préparer le caramel à l’avance et le conserver pour une utilisation ultérieure ?
Oui, vous pouvez préparer le caramel à l’avance et le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’au moment de l’utiliser. - Est-il nécessaire de réfrigérer le flan avant de le servir ?
Refroidir le flan au réfrigérateur l’aide à prendre et améliore la texture, il est donc recommandé de le réfrigérer avant de servir. - Avec quoi puis-je garnir le flan à la noix de coco, à part des flocons de noix de coco grillés ?
Vous pouvez également garnir le flan d’une cuillerée de crème fouettée, de baies fraîches ou d’une pincée de cannelle pour plus de saveur et d’attrait visuel.
