Une recette facile et rapide à faire maison
Informations générales
- Difficulté : Facile
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 10 à 12 muffins
Ingrédients
- 240 g de farine (type 00)
- 160 g de sucre
- 160 g de yaourt grec
- 2 œufs (taille moyenne)
- 80 ml d’huile de tournesol
- 120 ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- Zeste de citron (ou autre arôme au choix)
- 1 pincée de sel
Préparation
Préparer les ingrédients
S’assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure texture.
Mélanger les ingrédients liquides
Dans un premier saladier, fouetter les œufs avec le lait, l’huile et le yaourt grec jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un second saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure, le sucre, le zeste de citron (ou l’arôme choisi) et la pincée de sel.
Former la pâte
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
Mélanger rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler la préparation.
Remplir les moules
Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Remplir chaque empreinte aux deux tiers.
Cuisson
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C (mode statique) pendant environ 15 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Finition et dégustation
Laisser refroidir avant de servir.
Saupoudrer de sucre glace pour une touche gourmande.
Conseils
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des muffins bien moelleux
- Varier les saveurs en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits ou de la vanille
- Conserver dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux
