Un plat montagnard fondant et réconfortant
Informations générales
- Temps total : 40 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Portions : 2 personnes
Ingrédients
- 400 à 500 g de pommes de terre (idéalement bio)
- 1 gros oignon
- 100 g de lard fumé (en tranches ou en dés)
- 1/2 reblochon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Poivre noir
Préparation
Préparer les ingrédients
Nettoyer soigneusement les pommes de terre, les sécher puis les couper en cubes.
Éplucher et émincer l’oignon.
Couper les tranches de lard en morceaux.
Cuire les pommes de terre
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
Ajouter les pommes de terre et les faire revenir à feu vif pour bien les dorer.
Réduire ensuite le feu et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes en remuant.
Ajouter la garniture
Incorporer l’oignon émincé et le lard.
Poivrer et laisser cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit bien doré.
Ajouter le reblochon
Couper le reblochon en tranches dans l’épaisseur.
Les disposer sur la préparation, couvrir et laisser fondre à feu doux.
Finition et dégustation
Servir immédiatement, en ajoutant un peu de poivre si nécessaire.
Accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Conseils
- Utiliser une poêle large pour bien faire dorer les pommes de terre
- Ne pas saler avant la fin (le lard apporte déjà du sel)
- Déguster bien chaud pour profiter du fromage fondant
