Un plat délicieux et léger, parfait en entrée ou en plat principal. Le cordon bleu de courgette offre une alternative saine et savoureuse au cordon bleu traditionnel. Facile à préparer, il ravira les papilles de toute la famille.
Ingrédients:
- 2 grosses courgettes
- 4 tranches de jambon ou jambon de dinde
- 8 tranches de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Persil frais, haché
Préparation:
Step 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Step 2
Lavez les courgettes et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur, d’une épaisseur d’environ 5 mm. Vous devriez obtenir environ 8 tranches.
Step 3
Sur une tranche de courgette, disposez une tranche de jambon pliée en deux et une tranche de fromage. Recouvrez avec une deuxième tranche de courgette pour former un « sandwich ».
Step 4
Dans une assiette, placez 50 g de farine. Dans une assiette creuse, battez les 2 œufs avec un peu de sel et de poivre. Dans une troisième assiette, versez 100 g de chapelure.
Step 5
Passez chaque « sandwich » de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en veillant à bien enrober les deux côtés.
Step 6
Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les cordons bleus de courgette de chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Step 7
Transférez les cordons bleus dorés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la panure parfaitement croustillante.
Step 8
Sortez les cordons bleus du four et laissez-les reposer quelques minutes. Servez chaud, garni de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Légère et saine : Parfaite pour un repas équilibré.
- Facile et rapide : Idéale pour les soirs de semaine.
- Savoureuse : Un mariage de textures et de saveurs qui plaira à tous.
- Polyvalente : Se déguste en entrée, en plat principal ou en accompagnement.
Serving Suggestions:
- Servir avec une salade verte fraîche.
- Accompagner de légumes grillés (poivrons, tomates, oignons).
- Proposer une sauce légère au yaourt et aux herbes.
Tips:
- Pour une panure plus croustillante, utilisez de la chapelure panko.
- Vous pouvez ajouter une pincée de paprika à la chapelure pour une saveur plus prononcée.
- Si vous n’avez pas de persil frais, vous pouvez utiliser du persil séché.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des tranches de tomates séchées ou des champignons sautés.
Preparation Time: 20 minutes Cook Time: 25 minutes Total Time: 45 minutes
Nutrition Information: (pour une portion, à titre indicatif)
- Calories: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Sodium: 500 mg
Conclusion
Le cordon bleu de courgette est une recette simple, saine et délicieuse qui apportera une touche d’originalité à vos repas. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à la partager avec vos proches!
Questions et Réponses
- Puis-je utiliser d’autres types de fromage ? Oui, vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, comme du gruyère, de la mozzarella fumée ou du fromage de chèvre.
- Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Il est préférable de préparer et cuire les cordons bleus de courgette juste avant de servir pour une panure croustillante.
- Comment conserver les restes ? Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four pour conserver leur croustillant.
- Cette recette convient-elle aux enfants ? Oui, c’est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants. Assurez-vous simplement de couper les cordons bleus en morceaux plus petits.
- Puis-je utiliser une autre méthode de cuisson ? Oui, vous pouvez faire frire les cordons bleus de courgette à la poêle pour une version plus gourmande, ou les cuire à l’air fryer pour une option plus légère.
