Description Ces bonbons à la menthe fraîche sont non seulement délicieux, mais ils apportent également une sensation rafraîchissante et digestive grâce à la menthe. Parfaits pour une petite douceur après un repas ou comme une friandise rafraîchissante à tout moment de la journée.
Ingrédients:
- 50 g de feuilles de menthe fraîche
- 150 g de sucre
- 50 ml d’eau
Préparation:
Step 1: Préparer la Menthe
- Mixer la menthe : Dans un mixeur, ajoutez les feuilles de menthe fraîche avec un peu d’eau. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Assurez-vous qu’il ne reste pas de gros morceaux de feuilles.
Step 2: Faire le Sirop
- Faire fondre le sucre : Dans une casserole, ajoutez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Continuez à remuer pour éviter que le sucre ne colle au fond de la casserole et ne brûle.
- Porter à ébullition : Une fois le sucre dissous, augmentez légèrement le feu et portez le mélange à ébullition. Laissez bouillir pendant environ 2 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
Step 3: Ajouter la Menthe
- Incorporer la menthe : Retirez la casserole du feu et ajoutez immédiatement la purée de menthe au sirop de sucre chaud. Mélangez délicatement mais rapidement pour bien combiner les saveurs et obtenir une couleur verte uniforme.
Step 4: Moulage des Bonbons
- Verser dans des moules : Versez le mélange chaud dans des moules à bonbons en silicone. Assurez-vous de ne pas trop remplir les moules pour obtenir des bonbons de taille uniforme. Vous pouvez utiliser une petite cuillère ou une pipette pour faciliter le remplissage.
- Égaliser la surface : Tapotez légèrement les moules sur une surface plane pour aider à égaliser la surface des bonbons et à éliminer les bulles d’air.
Step 5: Laisser Figer
- Refroidissement à température ambiante : Laissez les bonbons refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes à une heure, jusqu’à ce qu’ils aient commencé à durcir légèrement.
- Réfrigération : Placez les moules au réfrigérateur et laissez figer pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute une nuit, jusqu’à ce que les bonbons soient bien durs et faciles à démouler.
Step 6: Démouler et Servir
- Démouler : Une fois les bonbons bien figés, démoulez-les délicatement en poussant doucement le fond des moules en silicone.
- Conservation : Conservez les bonbons dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- Rafraîchissante: La menthe fraîche apporte une sensation de fraîcheur inégalée.
- Simple: Seulement trois ingrédients de base sont nécessaires.
- Naturelle: Pas d’arômes artificiels ni de colorants.
- Polyvalente: Parfaits après un repas, dans un thé, ou simplement pour une petite douceur.
Serving Suggestions:
- Servez ces bonbons à la menthe fraîche après un repas copieux pour aider à la digestion.
- Offrez-les en cadeau dans de jolis petits sachets.
- Ajoutez-les à une tasse de thé chaud pour une boisson réconfortante et aromatique.
Tips:
- Utilisez de la menthe fraîche de haute qualité pour une saveur optimale.
- Ne faites pas trop cuire le sirop de sucre, sinon les bonbons pourraient devenir trop durs.
- Si vous n’avez pas de moules à bonbons en silicone, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et couper les bonbons en carrés une fois refroidis.
Preparation Time: 15 minutes Cook Time: 5 minutes Total Time: 2 hours 20 minutes (including chilling time)
Nutrition Information (per bonbon):
- Calories: Environ 20 kcal
- Protein: Moins de 1g
- Sodium: Moins de 1mg
Conclusion:
Ces bonbons à la menthe fraîche sont une petite gourmandise simple à réaliser et pleine de saveur. Leur fraîcheur en fait une friandise idéale pour toutes les occasions. Essayez cette recette et profitez de ces petites douceurs faites maison!
Questions et Réponses:
- Puis-je utiliser de l’extrait de menthe à la place de la menthe fraîche?
- Bien que vous puissiez utiliser de l’extrait de menthe, le goût ne sera pas aussi frais et naturel qu’avec de la menthe fraîche. L’extrait peut également donner un goût plus artificiel.
- Combien de temps puis-je conserver ces bonbons?
- Conservés dans une boîte hermétique, ils peuvent se garder jusqu’à deux semaines à température ambiante ou un mois au réfrigérateur.
- Puis-je ajouter d’autres saveurs?
- Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire naturel pour une couleur plus vive, ou un peu de zeste de citron ou de lime pour une touche d’agrumes.
- Le sucre peut-il être remplacé par un autre édulcorant?
- Vous pouvez essayer d’utiliser un autre édulcorant, mais cela peut affecter la texture et le goût des bonbons. Le sucre est idéal pour la consistance.
- Les bonbons sont-ils difficiles à démouler?
- Si vous utilisez des moules en silicone, ils devraient se démouler facilement. Assurez-vous qu’ils soient bien froids avant de tenter de les démouler. Si vous utilisez une plaque, le papier sulfurisé facilitera le processus.
