Une version réconfortante et savoureuse du ramen classique, avec une touche crémeuse et un coup de fouet épicé. Parfait pour une soirée cocooning ou un repas rapide et délicieux.
Ingrédients:
- 2 filets de poulet (environ 150g chacun)
- 2 portions de nouilles ramen (fraîches ou sèches)
- 4 gousses d’ail, finement émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 120ml de crème liquide (entière ou légère)
- 1-2 cuillères à café de pâte de piment (gochujang) ou sauce Sriracha (ajuster au goût)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale neutre
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Préparation:
Étape 1: Mariner et cuire le poulet
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le poivre et la pâte de piment (ou Sriracha). Ajouter les filets de poulet, en s’assurant qu’ils sont bien enrobés. Laisser mariner à température ambiante pendant 15 minutes.
Étape 2: Cuire les nouilles ramen
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles ramen et cuire selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer rapidement à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mettre de côté.
Étape 3: Préparer la sauce à l’ail crémeuse
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter l’ail émincé et cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit parfumé et légèrement doré. Veiller à ne pas le brûler.
Étape 4: Verser la crème liquide dans la casserole. Ajouter une pincée de sel et de pâte de piment (ou Sriracha). Laisser mijoter à feu doux pendant 3-5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe le dos d’une cuillère.
Étape 5: Assembler les ramens
Ajouter les nouilles ramen cuites dans la casserole avec la sauce à l’ail crémeuse. Mélanger délicatement pour enrober les nouilles de sauce.
Étape 6: Servir
Répartir les ramens dans des bols. Couper les filets de poulet en tranches fines et les disposer sur le dessus des nouilles. Napper d’un supplément de sauce si désiré.
Étape 7: Garnir
Garnir de ciboulette fraîche hachée et de graines de sésame grillées. Servir immédiatement.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- C’est une version améliorée du ramen classique, avec une sauce crémeuse et un coup de fouet épicé.
- C’est rapide et facile à préparer, parfait pour une soirée de semaine.
- C’est incroyablement savoureux et réconfortant.
Suggestions de service:
- Servir avec des légumes verts frais, comme des bok choy ou des épinards, pour un repas plus équilibré.
- Ajouter un œuf mollet pour plus de richesse et de protéines.
- Accompagner d’une bière blonde légère ou d’un saké froid.
Conseils:
- Pour une saveur plus intense, faire mariner le poulet plus longtemps, jusqu’à quelques heures.
- Utiliser du bouillon de poulet à la place de la crème pour une version plus légère.
- Ajouter d’autres légumes, comme des champignons, des carottes ou des poivrons, pour plus de texture et de nutriments.
Temps de préparation:
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Temps total: 35 minutes
Informations nutritionnelles:
- Calories: Environ 650 kcal par portion
- Protéines: 45g
- Sodium: 1200mg (peut varier selon la sauce soja utilisée)
Conclusion:
Ce ramen au poulet épicé et à l’ail crémeux est un repas satisfaisant et plein de saveurs. Que vous ayez envie d’un plat réconfortant ou que vous cherchiez simplement une nouvelle façon de déguster des ramens, cette recette ne manquera pas de vous plaire.
Questions et réponses:
Q: Puis-je utiliser un autre type de nouilles?
R: Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de nouilles, comme des nouilles udon ou soba. Cependant, les nouilles ramen sont traditionnellement utilisées dans cette recette.
Q: Puis-je utiliser un autre type de viande?
R: Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de viande, comme du porc, du bœuf ou des crevettes. Ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Q: Puis-je rendre cette recette plus ou moins épicée?
R: Oui, vous pouvez ajuster la quantité de pâte de piment (ou Sriracha) selon vos préférences.
Q: Puis-je préparer cette recette à l’avance?
R: Il est préférable de préparer cette recette juste avant de servir, car les nouilles peuvent devenir molles si elles sont laissées dans la sauce pendant trop longtemps. Cependant, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant de servir.
Q: Puis-je congeler cette recette?
R: Il n’est pas recommandé de congeler cette recette, car les nouilles et la sauce peuvent changer de texture.
