Description
Un plat réconfortant et sain qui met en valeur la saveur douce de la courgette, farcie d’un mélange savoureux de bœuf haché, de riz, de légumes et d’herbes fraîches. Facile à préparer et parfait pour un repas de semaine.
Ingrédients
- 450g de bœuf haché maigre (1 lb lean ground beef)
- 1 gousse d’ail, hachée (1 clove garlic, minced)
- 1/2 tasse d’oignon finement haché (environ 1/2 petit oignon) (1/2 cup finely chopped onion (about 1/2 small onion))
- 2 tasses de tomates en dés (fraîches ou en conserve) (2 cups diced tomatoes (fresh or canned))
- 3/4 tasse de riz brun cuit (3/4 cup cooked brown rice)
- 115g de mozzarella râpée (4 oz shredded mozzarella cheese)
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché (2 tbsp chopped fresh basil)
- 1 cuillère à soupe d’origan frais haché (1 tbsp chopped fresh oregano)
- 2 courgettes moyennes (2 medium zucchinis)
- Huile d’olive, pour la cuisson (Olive oil, for cooking)
- Sel et poivre, au goût (Salt and pepper, to taste)
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). (Preheat your oven to 375°F (190°C).)
Étape 2
Coupez chaque courgette en deux dans le sens de la longueur et entaillez les bords intérieurs, en laissant une bordure de 6 mm (1/4 de pouce). À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement la pulpe et réservez-la. (Slice each zucchini lengthwise and score the inside edges, leaving a 1/4-inch border. Scoop out the pulp carefully using a spoon, and reserve it.)
Étape 3
Hachez finement la pulpe de courgette que vous avez retirée et mettez-la de côté. (Finely chop the scooped-out zucchini pulp and keep it aside.)
Étape 4
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché, l’oignon et l’ail. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le bœuf soit presque doré. (In a skillet, heat a bit of olive oil over medium-high heat. Add the ground beef, onion, and garlic. Cook, stirring now and then, until the beef is mostly browned.)
Étape 5
Mélangez la pulpe de courgette hachée et les tomates en dés. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes. (Mix in the chopped zucchini pulp and diced tomatoes. Reduce the heat and let it simmer gently for around 10 minutes.)
Étape 6
Incorporez le riz brun cuit, le basilic frais et l’origan. Salez et poivrez à votre goût. (Stir in the cooked brown rice, fresh basil, and oregano. Add salt and pepper to your liking.)
Étape 7
Remplissez chaque moitié de courgette avec le mélange de bœuf et de riz, en le répartissant uniformément. Saupoudrez le dessus de mozzarella. (Fill each zucchini shell with the beef and rice mixture, spreading it evenly. Sprinkle the tops with mozzarella cheese.)
Étape 8
Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four. Couvrez de papier d’aluminium et faites cuire pendant 15 minutes. (Arrange the stuffed zucchini in a baking dish. Cover with foil and bake for 15 minutes.)
Étape 9
Découvrez et faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. (Uncover and bake for an additional 5 minutes until the cheese is beautifully melted and golden.)
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Facile à personnaliser avec vos légumes et herbes préférés.
- Un excellent moyen d’utiliser les courgettes du jardin.
- Une option plus saine et faible en glucides que les plats de pâtes traditionnels.
- Se conserve bien, parfait pour les déjeuners du lendemain.
Suggestions de Service
- Servir avec une salade verte pour un repas complet.
- Accompagner d’une sauce tomate maison ou d’une sauce au yaourt à l’ail.
- Garnir de persil frais haché.
Conseils
- Utilisez des courgettes de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge au mélange de bœuf.
- Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou se congèlent individuellement jusqu’à 2 mois.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf haché par des lentilles cuites ou du tofu émietté.
Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Temps Total
40 minutes
Information Nutritionnelle
(Par portion, approximativement)
- Calories: 350
- Protéines: 30g
- Sodium: 400mg
Conclusion
Les courgettes farcies au bœuf haché et au riz sont un plat délicieux et nutritif qui plaira à toute la famille. Avec sa combinaison de saveurs et de textures, c’est une façon créative et satisfaisante de savourer les légumes d’été.
Questions et Réponses
