Fraîche, rapide et pleine de saveurs, cette salade de pommes de terre au thon et Boursin est idéale pour un repas léger ou un déjeuner sur le pouce. Sa sauce onctueuse et parfumée en fait une recette simple mais particulièrement gourmande.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps de repos : quelques heures
- Portions : 3 à 4 personnes
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre
- 1 échalote
- 110 g de thon au naturel (égoutté)
- 8 petits cornichons
- Jus d’1/2 citron jaune
- 100 g de Boursin ail et fines herbes
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- Quelques brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
Cuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis épluchez-les avant de les couper en morceaux.
Préparation des ingrédients
Émincez finement l’échalote. Coupez les cornichons en rondelles et ciselez la ciboulette.
Réalisation de la sauce
Dans un saladier, travaillez le Boursin avec la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Ajoutez le thon égoutté, les cornichons, l’échalote et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien.
Assemblage
Incorporez les pommes de terre à la préparation, puis ajoutez la ciboulette.
Mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients sans écraser les pommes de terre.
Repos et service
Placez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures afin que les saveurs se développent et que la sauce imprègne parfaitement les pommes de terre.
Servez bien frais.
Conseils
Pour encore plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil ou un peu de zeste de citron.
Cette salade se conserve très bien au réfrigérateur et peut être préparée à l’avance pour un gain de temps.
