Description
Voici un tian froid frais et coloré, parfait pour une entrée estivale légère ou un accompagnement élégant ! Ce plat met en scène l’alliance surprenante et délicieuse de la douceur juteuse des pêches blanches, de la vivacité des tomates cerises et de la fraîcheur crémeuse de la mozzarella, le tout parfumé par le basilic aromatique. Un plat simple à assembler, visuellement attrayant et plein de saveurs ensoleillées.
Ingrédients:
- 2 pêches blanches mûres mais fermes, coupées en tranches ou en quartiers
- 250 g de tomates cerises de différentes couleurs (rouges, jaunes, oranges), coupées en deux
- 1 boule (125 g) de mozzarella di Bufala ou de burrata, égouttée et coupée en morceaux ou déchirée
- Une quinzaine de feuilles de basilic frais, ciselées ou entières pour la décoration
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou de vinaigre de cidre)
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation:
Step 1: Préparez les ingrédients : Lavez les pêches blanches et coupez-les en tranches ou en quartiers. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Égouttez la mozzarella et coupez-la en morceaux ou déchirez-la délicatement. Lavez et ciselez (ou gardez entières) les feuilles de basilic.
Step 2: Assemblez le tian : Dans un grand plat de service peu profond ou sur des assiettes individuelles, disposez harmonieusement les tranches de pêches blanches, les moitiés de tomates cerises et les morceaux de mozzarella. Alternez les couleurs et les formes pour un effet visuel agréable.
Step 3: Assaisonnez : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive extra vierge et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez généreusement.
Step 4: Arrosez le tian avec cette vinaigrette.
Step 5: Ajoutez le basilic et réservez : Parsemez généreusement le tian de feuilles de basilic frais (ciselées ou entières). Couvrez le plat d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent et que le plat soit bien frais.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Fraîcheur estivale : Un plat léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été.
- Simplicité : Facile et rapide à préparer, sans cuisson.
- Saveurs équilibrées : L’alliance du sucré, de l’acidulé et du crémeux est un délice.
- Visuellement attrayant : Un plat coloré et élégant qui impressionnera vos convives.
Serving Suggestions:
Servez le tian froid de pêches blanches, tomates cerises et mozzarella bien frais. Il est délicieux seul, ou accompagné d’un peu de pain de campagne grillé. Il peut aussi accompagner des grillades ou une salade verte.
Tips:
- Choisissez des pêches blanches mûres mais fermes pour une texture optimale.
- Utilisez des tomates cerises de différentes couleurs pour un effet visuel plus attrayant.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes aromatiques, comme de la menthe ou de la ciboulette.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan.
- Vous pouvez préparer le tian à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Preparation Time:
15 minutes
Cook Time:
0 minutes
Total Time:
15 minutes (+ 30 minutes de repos)
Nutrition Information:
(Valeurs approximatives par portion)
- Calories: 200-300 kcal (variable selon les quantités d’huile et de mozzarella)
- Protéines: 10-15 g
- Sodium: 100-200 mg
Conclusion
Ce tian froid est une ode à l’été, simple, savoureuse et pleine de couleurs. Facile à préparer et visuellement attrayant, il est parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts en variant les ingrédients et les herbes aromatiques. Bon appétit !
Questions et Réponses
Q1: Puis-je utiliser d’autres types de pêches? R1: Oui, vous pouvez utiliser des pêches jaunes ou des nectarines à la place des pêches blanches, mais le goût et la texture seront légèrement différents.
Q2: Est-ce que je peux remplacer la mozzarella di Bufala? R2: Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella classique, de la burrata, ou même de la feta pour une saveur plus prononcée.
Q3: Combien de temps puis-je conserver ce tian au réfrigérateur? R3: Il est préférable de consommer le tian dans les 24 heures suivant sa préparation pour une fraîcheur optimale.
Q4: Puis-je ajouter d’autres légumes? R4: Oui, vous pouvez ajouter des concombres, des poivrons grillés, ou des oignons rouges émincés pour plus de saveur et de texture.
Q5: Quelle boisson recommandez-vous avec ce plat? R5: Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se marie parfaitement avec ce tian. Vous pouvez également opter pour un rosé frais ou une limonade maison.
