Cette délicieuse recette de tarte au flan est un dessert traditionnel très apprécié qui combine une croûte beurrée avec une riche garniture de flan, offrant un équilibre parfait entre douceur et onctuosité. La texture onctueuse du flan, semblable à celle d’une crème pâtissière, combinée à la croûte croustillante, crée une gâterie vraiment réconfortante et délicieuse qui vous rappellera des réunions de famille chaleureuses et des souvenirs précieux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Instructions faciles à suivre
- Profil de saveur classique qui plaît à toutes les générations
- Dessert parfait pour des occasions spéciales ou une soirée douillette
Introduction:
La tarte au flan de grand-mère est un dessert intemporel qui est apprécié depuis des générations. La combinaison de la croûte beurrée et de la garniture crémeuse du flan crée un mélange harmonieux de textures et de saveurs qui plaira à tous les palais. Que vous soyez un boulanger chevronné ou un novice en cuisine, cette recette impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
Ingrédients:
📋Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 grammes de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- Eau froide (si nécessaire)
📋Pour le flan :
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste de citron (facultatif)
Préparation :
Étape 1 : Préparez la pâte en mélangeant la farine, les dés de beurre et le sel dans un saladier jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2 : Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si besoin, ajoutez un peu d’eau froide pour lier la pâte.
Étape 3 : Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.
Étape 4 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 5 : Étalez la pâte sur un plan fariné et placez-la dans un plat à tarte beurré et fariné.
Étape 6 : Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et réfrigérer 15 minutes.
Étape 7 : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et l’extrait de vanille (et le zeste de citron, le cas échéant) jusqu’à dissolution complète du sucre.
Étape 8 : Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez-les progressivement au mélange lait et sucre en remuant constamment.
Étape 9 : Versez le mélange à flan sur la croûte à tarte préparée.
Étape 10 : Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris et doré sur le dessus.
Étape 11 : Laissez la tarte refroidir avant de trancher et de servir cette délicieuse tarte au flan pour un goût de nostalgie.
CUISSON Note :
Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de refroidir la pâte avant de l’étaler et de cuire la tarte. Cela aidera la croûte à conserver sa forme et assurera une texture plus feuilletée.
Suggestions de présentation :
La tarte au flan de grand-mère est délicieuse lorsqu’elle est servie légèrement tiède ou à température ambiante. Associez-le à une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour une gourmandise encore plus gourmande.
Conseils :
- Si vous préférez une saveur d’agrumes plus prononcée, vous pouvez augmenter la quantité de zeste de citron dans le mélange à flan.
- Assurez-vous que le flan est bien pris avant de le sortir du four pour éviter une consistance coulante.
- Pour une touche déco, saupoudrez un peu de sucre en poudre ou de zeste de citron râpé sur le dessus de la tarte avant de servir.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Information nutritionnelle :
Calories : 240 par portion
Protéine : 8g
Sodium : 120mg
Conclusion:
La tarte au flan de grand-mère est un délicieux dessert qui capture l’essence des recettes familiales préférées. Avec sa riche garniture de flan et sa croûte beurrée, cette tarte est un régal réconfortant et nostalgique qui apportera de la joie à votre table. Savourez une tranche de ce dessert classique et savourez les souvenirs qu’il évoque à chaque bouchée.
Questions et réponses :
- Qu’est-ce qui fait de la tarte au flan de grand-mère un dessert spécial pour les réunions de famille ?
La tarte au flan de grand-mère est un dessert spécial car elle a non seulement un goût délicieux, mais elle porte également la chaleur et la nostalgie des traditions familiales. C’est un dessert qui rassemble les gens et crée des souvenirs impérissables. - Puis-je préparer le flan de grand-mère à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte au flan de grand-mère à l’avance en préparant le mélange de pâte et de flan à l’avance. Assemblez simplement la tarte et faites-la cuire au moment de servir pour une expérience de dessert fraîche et délicieuse. - Quelle est la signification du zeste de citron dans le mélange à flan ?
Le zeste de citron ajoute une subtile saveur d’agrumes au flan, rehaussant son goût général et fournissant un piquant rafraîchissant qui complète la riche garniture de crème anglaise. - Comment puis-je m’assurer que le flan prend bien pendant la cuisson ?
Pour que le flan prenne bien à la cuisson, veillez à cuire la tarte jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher et doré sur le dessus. Évitez de trop cuire pour éviter que le flan ne devienne trop sec. - Puis-je personnaliser la tarte au flan de grand-mère avec des garnitures ou des garnitures supplémentaires ?
Certainement! Vous pouvez personnaliser la tarte au flan de grand-mère avec une variété de garnitures telles que des fruits frais, une sauce au caramel ou une pincée de noix pour plus de texture et de saveur. Faites preuve de créativité et personnalisez ce dessert classique avec des garnitures uniques.
