Une délicieuse tarte composée d’une pâte brisée croquante garnie d’une onctueuse garniture à la crème pâtissière à la noix de coco, surmontée d’une garniture à la noix de coco grillée. Cette tarte est une combinaison parfaite de textures et de saveurs, ce qui en fait un dessert exceptionnel pour toutes les occasions.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette tarte à la crème pâtissière à la noix de coco est un véritable délice tropical qui transportera vos papilles au paradis à chaque bouchée. La garniture crémeuse à la noix de coco est parfaitement complétée par la pâte brisée au beurre, créant une expérience de dessert harmonieuse et gourmande qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre semoule
- 100 g de beurre
- 1 demi-verre de lait
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière coco :
- 1/2 l de lait
- 2 jaunes d’œufs
- 60 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 60 g de noix de coco râpée
Préparation :
- Pour la pâte brisée : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et frottez avec les doigts jusqu’à obtenir une boule assez homogène. Versez le lait en pétrissant, puis laissez reposer quelques minutes. Étalez-le au rouleau à pâtisserie pour former un fond de tarte.
- Pour la crème : Faites bouillir le lait avec l’extrait de vanille. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Ajoutez progressivement la farine. Une fois la farine bien incorporée, ajouter délicatement la noix de coco. Verser le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.
- Remettre la préparation dans la casserole sur feu doux et remuer constamment. Cuire jusqu’à ce que la crème bouillonne et ait pris une consistance assez épaisse.
- Déposer cette crème dans le fond de tarte, parsemer de noix de coco râpée et enfourner 20 minutes à 240°C, puis passer en position grill quelques minutes pour dorer le dessus de la tarte.
CUISSON Note :
Surveiller la tarte pendant la cuisson pour éviter que la garniture à la noix de coco ne brûle.
Suggestions de présentation :
Servir les tranches de tarte à la crème pâtissière à la noix de coco garnies de crème fouettée fraîche et d’une pincée de flocons de noix de coco grillés pour une touche d’élégance supplémentaire.
Astuces :
Pour une saveur plus riche, vous pouvez griller la noix de coco râpée avant de l’ajouter à la préparation à la crème pâtissière. Veillez à la refroidir avant de l’incorporer à la garniture pour un maximum de saveur.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Informations nutritionnelles :
Calories : 320 par portion
Protéines : 5 g
Sodium : 120 mg
Conclusion :
Laissez-vous tenter par les saveurs exotiques de cette tarte à la crème pâtissière à la noix de coco, où la garniture crémeuse à la noix de coco rencontre une pâte brisée au beurre pour une expérience de dessert sans pareille. Cette friandise tropicale est parfaite pour satisfaire vos envies de sucré et impressionner vos invités avec son goût irrésistible et sa présentation époustouflante.
FAQ :
- Q : Puis-je utiliser de la noix de coco râpée au lieu de la noix de coco râpée pour cette recette ?
R : Oui, vous pouvez remplacer la noix de coco râpée par de la noix de coco râpée, mais ajustez la quantité en fonction de vos préférences de goût et de texture. - Q : Combien de temps à l’avance puis-je préparer la crème pâtissière pour cette tarte ?
R : Vous pouvez préparer la crème pâtissière la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment d’assembler la tarte. - Q : Puis-je omettre le rhum dans la crème pâtissière à la noix de coco ?
R : Oui, vous pouvez omettre le rhum ou le remplacer par un autre arôme comme de l’extrait d’amande ou de noix de coco. - Q : Puis-je congeler la tarte à la crème pâtissière à la noix de coco pour plus tard ?
R : Il n’est pas recommandé de congeler cette tarte car la texture de la crème peut changer lors de la décongélation. - Q : Quelles autres garnitures puis-je utiliser à la place de la noix de coco grillée pour cette tarte ?
R : Vous pouvez utiliser des amandes effilées, des baies fraîches ou une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco comme garnitures alternatives pour cette tarte.
Merci d’avoir choisi cette délicieuse recette de tarte à la crème pâtissière à la noix de coco. Profitez des saveurs tropicales et du délice crémeux de ce dessert irrésistible !
