Description
Un plat de spaghetti réconfortant et savoureux, parfait pour les repas de famille. Le bœuf haché et la saucisse fumée s’associent à une sauce tomate riche et parfumée pour une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 400 g de spaghetti
- 300 g de bœuf haché
- 200 g de saucisse fumée (type Montbéliard, merguez fumée ou chorizo doux)
- 1 oignon jaune moyen
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de piment doux (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais (pour la garniture)
- Parmesan râpé (optionnel mais recommandé)
Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
Coupez la saucisse fumée en rondelles ou demi-lunes selon sa taille.
Étape 2 : Cuisson de la garniture
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez l’ail haché, puis les morceaux de saucisse fumée. Faites revenir 5 minutes pour qu’ils libèrent leur arôme.
Ajoutez ensuite le bœuf haché. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Émiettez bien la viande à l’aide de la cuillère en bois.
Étape 3 : Préparation de la sauce
Ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez cuire 1 minute.
Versez les tomates concassées. Mélangez bien.
Ajoutez les épices : origan, paprika fumé, une pincée de piment doux (facultatif), sel et poivre selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement.
Étape 4 : Cuisson des pâtes
Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
Faites cuire les spaghetti selon les indications du paquet (al dente de préférence).
Égouttez les pâtes en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
Étape 5 : Assemblage
Incorporez les spaghetti directement dans la poêle avec la sauce.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour bien enrober les pâtes.
Mélangez soigneusement pendant 1 à 2 minutes sur feu doux pour que les saveurs se mélangent.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer, même pour les débutants en cuisine.
- Des saveurs riches et réconfortantes qui plaisent à toute la famille.
- Parfaite pour un repas de semaine rapide et satisfaisant.
- Peut être adaptée selon vos préférences (plus ou moins épicée, avec différentes sortes de saucisses, etc.).
Suggestions de Service
- Servir chaud, garni de basilic frais haché et de parmesan râpé.
- Accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Proposer un verre de vin rouge léger (Beaujolais, Côtes du Rhône) pour accompagner le plat.
Conseils
- Pour une sauce plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Si vous n’avez pas de saucisse fumée, vous pouvez utiliser de la chair à saucisse fraîche.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf haché et la saucisse par des lentilles ou des champignons.
- N’hésitez pas à utiliser d’autres types de pâtes (penne, fusilli, etc.).
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 30 minutes
Temps Total: 50 minutes
Informations Nutritionnelles (par portion approximative)
- Calories : 550-650 kcal
- Protéines : 30-35 g
- Sodium : 800-1000 mg
Conclusion
Les spaghetti au bœuf haché et à la saucisse fumée sont un classique indémodable qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Facile à préparer et adaptable à vos envies, ce plat deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire.
Questions et Réponses
- Puis-je utiliser d’autres types de saucisses ?
- Oui, vous pouvez utiliser différentes sortes de saucisses fumées (merguez, chorizo, etc.) selon vos préférences.
- Comment rendre la sauce plus épaisse ?
- Laissez mijoter la sauce plus longtemps à feu doux, sans couvercle, pour permettre à l’eau de s’évaporer.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer au moment de servir. Il est préférable de cuire les pâtes juste avant de les mélanger à la sauce.
- Comment conserver les restes ?
- Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Puis-je congeler ce plat ?
- Oui, vous pouvez congeler ce plat. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique.
