Description : Le Salty Dog est un cocktail classique, simple et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été ou pour un apéritif léger. Il se compose de gin (ou de vodka), de jus de pamplemousse et d’un bord de verre salé caractéristique qui lui donne son nom.
Ingrédients :
- 5 cl de Gin London Dry (ou de Vodka, selon votre préférence)
- 10 cl de Jus de Pamplemousse fraîchement pressé (de préférence)
- Sel (Fleur de sel de préférence, ou sel fin)
- 1 Quartier de Pamplemousse pour la Garniture
Préparation :
Étape 1 : Préparation du Verre
- Choisissez un verre de type “Old Fashioned” ou un verre “Long Drink”.
- Coupez une tranche de pamplemousse et utilisez-la pour humidifier le bord extérieur du verre.
- Versez du sel dans une petite assiette.
- Retournez délicatement le verre et trempez le bord humidifié dans le sel, en veillant à ce qu’il adhère uniformément. Réservez.
Étape 2 : Mélange des Ingrédients
- Remplissez un shaker de glaçons.
- Versez le gin (ou la vodka) et le jus de pamplemousse dans le shaker.
- Fermez hermétiquement le shaker et secouez énergiquement pendant environ 10 à 15 secondes pour bien refroidir le mélange.
Étape 3 : Service
- À l’aide d’une passoire à cocktail (ou d’une simple passoire), versez délicatement le contenu du shaker dans le verre préparé, en retenant les glaçons.
- Décorez le verre en plaçant un quartier de pamplemousse sur le bord.
Pourquoi allez-vous adorer cette recette ?
Le Salty Dog est un cocktail qui allie à merveille l’amertume du pamplemousse, la fraîcheur du gin (ou la neutralité de la vodka) et la touche salée du bord du verre. Il est simple à réaliser, personnalisable selon vos goûts (plus ou moins de sel, utilisation de gin ou de vodka) et incroyablement désaltérant.
Suggestions de présentation :
- Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez utiliser un verre à pied élégant.
- Ajoutez quelques glaçons supplémentaires dans le verre avant de verser le cocktail pour maintenir la fraîcheur plus longtemps.
- Pour une touche de couleur, vous pouvez décorer le verre avec une brochette de fruits rouges (framboises, groseilles).
Conseils :
- Utilisez du jus de pamplemousse frais pour un goût optimal. Le jus en bouteille peut être plus sucré et moins parfumé.
- N’hésitez pas à ajuster les proportions de gin (ou de vodka) et de jus de pamplemousse selon vos préférences.
- Si vous n’avez pas de shaker, vous pouvez mélanger les ingrédients directement dans le verre avec des glaçons.
- Pour une version moins salée, vous pouvez givrer seulement une partie du bord du verre.
Temps de Préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 0 minute
Temps Total : 5 minutes
Informations Nutritionnelles (estimations) :
- Calories : Environ 150-200 kcal (selon les proportions et le type d’alcool utilisé)
- Protéines : Négligeables
- Sodium : Variable selon la quantité de sel utilisée
Conclusion :
Le Salty Dog est bien plus qu’un simple cocktail ; c’est une expérience gustative rafraîchissante et équilibrée. Que vous soyez un amateur de gin ou de vodka, cette recette est un incontournable à maîtriser pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. À votre santé !
Questions et Réponses :
- Puis-je utiliser du jus de pamplemousse rose à la place du jus de pamplemousse blanc ?
- Oui, absolument ! Le jus de pamplemousse rose apportera une couleur plus vive et une saveur légèrement plus douce au cocktail.
- Quel type de gin recommandez-vous pour un Salty Dog ?
- Un gin London Dry est généralement recommandé, car il offre un profil sec et équilibré qui se marie bien avec l’amertume du pamplemousse. Cependant, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de gin, comme un gin floral, pour une touche plus complexe.
- Le bord de sel est-il obligatoire ?
- Non, pas du tout. Si vous préférez un cocktail moins salé, vous pouvez omettre le bord de sel. Dans ce cas, le cocktail s’appellera plutôt un “Greyhound”.
- Puis-je préparer le Salty Dog à l’avance ?
- Il est préférable de préparer le Salty Dog juste avant de le servir, car les glaçons fondent et diluent le cocktail avec le temps. Cependant, vous pouvez préparer le bord de sel à l’avance.
- Quels sont les accompagnements parfaits pour un Salty Dog ?
- Le Salty Dog se marie bien avec des amuse-bouches légers et salés, comme des olives, des noix épicées, des chips de légumes ou des canapés au saumon fumé. Les saveurs salées et amères du cocktail s’équilibrent parfaitement avec ces types d’aliments.
J’espère que cette recette détaillée vous plaira ! N’hésitez pas à me poser d’autres questions si vous en avez.
