Description Une salade estivale rafraîchissante, alliant la douceur du melon, le crémeux de la feta et le goût salé du jambon cru, le tout rehaussé par une vinaigrette citronnée et parfumée au thym. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux.
Ingrédients:
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à café de thym frais, haché (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 melon moyen (de préférence Charentais ou Galia), mûr mais ferme
- 1 cœur de salade (feuille de chêne, roquette, ou mélange de jeunes pousses)
- 200 g de feta de brebis, de préférence grecque
- 4 tranches de jambon cru de qualité (Bayonne, Parme, Serrano)
- 4 cuillères à soupe de jus de citron frais (environ 1 citron)
- 2 cuillères à soupe d’eau (facultatif, pour une sauce plus légère)
Préparation:
Étape 1: Préparation du Melon
Commencez par préparer le melon. Lavez-le soigneusement sous l’eau froide pour enlever toute trace de terre ou d’impuretés. Placez-le sur une planche à découper stable et, avec un couteau bien aiguisé, coupez-le en deux. Retirez les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère. Ensuite, épluchez chaque moitié de melon en retirant la peau verte. Coupez la chair du melon en petits cubes d’environ 1,5 cm de côté. La taille des cubes est importante car elle influence la texture et la façon dont les saveurs se mélangent dans la salade. Mettez les cubes de melon dans un saladier et réservez.
Étape 2: Préparation du Jambon Cru
Pendant que le melon repose, occupez-vous du jambon cru. Sortez les tranches de jambon de leur emballage et posez-les sur une planche à découper. Utilisez un couteau tranchant pour couper les tranches de jambon en fines lanières d’environ 1 cm de large. La finesse des lanières permet de mieux répartir le goût salé du jambon dans la salade. Ajoutez les lanières de jambon cru au saladier contenant les cubes de melon.
Étape 3: Préparation de la Feta
Sortez le bloc de feta de son emballage et égouttez-le si nécessaire. Placez-le sur une planche à découper propre. Coupez la feta en cubes de taille similaire à ceux du melon, environ 1,5 cm de côté. La feta doit être coupée de manière régulière pour une présentation esthétique et une répartition uniforme dans la salade. Ajoutez les cubes de feta au saladier contenant le melon et le jambon.
Étape 4: Préparation de la Vinaigrette Citronnée
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette. Pressez le jus de citron frais (environ 4 cuillères à soupe) et versez-le dans le bol. Ajoutez une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Si vous souhaitez une vinaigrette plus légère, ajoutez les 2 cuillères à soupe d’eau. Mélangez bien le tout pour dissoudre le sel.
Étape 5: Émulsion de la Vinaigrette et Ajout du Thym
Ajoutez l’huile d’olive extra vierge au mélange de jus de citron, de sel et de poivre. Mélangez énergiquement à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet pour émulsionner la vinaigrette. L’émulsion est cruciale pour obtenir une vinaigrette onctueuse et homogène. Enfin, ajoutez le thym frais haché (ou le thym séché) à la vinaigrette et mélangez délicatement pour répartir les saveurs.
Étape 6: Assemblage et Service de la Salade
Juste avant de servir, lavez et essorez soigneusement la salade. Déposez la salade dans le saladier contenant le melon, le jambon et la feta. Versez la vinaigrette citronnée et au thym sur la salade. Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les enrober de vinaigrette, en veillant à ne pas écraser les cubes de melon et de feta. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et des saveurs de la salade.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Cette salade est un véritable concentré de saveurs et de textures. La douceur juteuse du melon se marie à merveille avec le goût salé et légèrement fumé du jambon cru, tandis que la feta apporte une touche crémeuse et acidulée. La vinaigrette citronnée et parfumée au thym rehausse l’ensemble et apporte une fraîcheur incomparable. C’est une salade facile et rapide à préparer, idéale pour les chaudes journées d’été. Elle est également très polyvalente et peut être servie en entrée, en plat principal léger ou en accompagnement d’un barbecue. De plus, elle est visuellement attrayante avec ses couleurs vives et sa présentation soignée.
Serving Suggestions:
Cette salade peut être servie de différentes manières:
- En entrée: Servez une portion plus petite de salade pour commencer un repas léger et rafraîchissant.
- En plat principal: Accompagnez la salade de quelques tranches de pain grillé ou de crackers pour un déjeuner ou un dîner léger et équilibré.
- En accompagnement: Servez la salade avec des grillades, des brochettes ou du poisson pour un repas estival complet.
- En pique-nique: Préparez la salade à l’avance et transportez-la dans un récipient hermétique pour un pique-nique savoureux et facile à emporter.
Tips:
- Choisissez un melon mûr mais ferme: Un melon trop mûr sera mou et risque de se désagréger dans la salade.
- Utilisez de la feta de brebis de qualité: La feta de brebis est plus savoureuse et crémeuse que la feta de vache.
- Ne mélangez pas la salade trop longtemps à l’avance: La salade risque de ramollir si elle est mélangée avec la vinaigrette trop longtemps à l’avance.
- Ajoutez d’autres ingrédients: Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la salade, tels que des olives noires, des tomates cerises, des feuilles de menthe fraîche ou des pignons de pin grillés.
- Variez les types de jambon: Vous pouvez utiliser différents types de jambon cru, tels que le jambon de Parme, le jambon de Bayonne ou le jambon Serrano, selon vos préférences.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes (aucun cuisson nécessaire)
Total Time: 15 minutes
Nutritional Information: (Estimations par portion, peuvent varier selon les ingrédients spécifiques et les quantités)
- Calories: 350-450 kcal
- Protein: 15-20 g
- Sodium: 600-800 mg
Conclusion:
La salade melon, feta, jambon est une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour profiter des saveurs de l’été. Facile à personnaliser selon vos goûts et vos envies, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine estivale. N’hésitez pas à l’adapter en ajoutant vos ingrédients préférés et à la servir de différentes manières pour varier les plaisirs. Bon appétit!
Questions et Réponses:
- Puis-je remplacer le jambon cru par un autre type de viande? Oui, vous pouvez remplacer le jambon cru par du poulet grillé, des crevettes grillées ou du saumon fumé pour une variation différente de la recette.
- Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la feta? Oui, vous pouvez utiliser de la mozzarella di bufala, de la burrata ou du fromage de chèvre frais à la place de la feta.
- Puis-je préparer la salade à l’avance? Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que la salade ne ramollisse. Cependant, vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et conserver les ingrédients séparément au réfrigérateur.
- Puis-je utiliser d’autres types de melon? Oui, vous pouvez utiliser différents types de melon, tels que le melon miel, le melon d’eau ou le cantaloup, selon vos préférences.
- Comment puis-je rendre cette salade végétarienne? Pour rendre cette salade végétarienne, vous pouvez simplement omettre le jambon cru. Vous pouvez également ajouter des légumineuses, comme des pois chiches ou des lentilles, pour ajouter des protéines végétales.
