Une salade fraîche, sucrée-salée et pleine de soleil
Cette salade de melon au jambon cru est un incontournable de l’été. Rafraîchissante, savoureuse et rapide à préparer, elle combine le sucré du melon, le salé du jambon, la douceur de la mozzarella et le parfum du basilic. Elle est idéale en entrée légère ou en plat principal lors des journées chaudes.
Ingrédients
- 1 melon bien mûr
- 8 tranches de jambon cru (type jambon de Parme)
- 200 g de billes de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étape 1
Coupez le melon en deux et retirez les graines. Formez des billes avec une cuillère parisienne ou découpez la chair en cubes réguliers.
Étape 2
Égouttez les billes de mozzarella. Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux pour une bouchée plus facile.
Étape 3
Détaillez les tranches de jambon cru en morceaux moyens ou en lanières roulées pour une jolie présentation.
Étape 4
Dans un grand plat de service, disposez harmonieusement les morceaux de melon, les billes de mozzarella et les morceaux de jambon.
Étape 5
Ajoutez les feuilles de basilic frais. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, d’un trait de vinaigre balsamique. Salez légèrement et poivrez.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ultra rapide à préparer (10 minutes chrono)
- Fraîche et parfaite pour les chaudes journées d’été
- Très jolie dans l’assiette, elle impressionne vos invités
- Peut être servie en entrée, en apéritif ou en plat léger
- Ne nécessite aucune cuisson
Suggestions de service
- Servez avec du pain grillé à l’ail ou une focaccia.
- Parfait accompagnement pour un barbecue ou une plancha.
- Accompagnez d’un verre de vin rosé bien frais ou d’une eau citronnée.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon cru par des tomates séchées.
Astuces
- Choisissez un melon bien mûr : lourd et parfumé.
- Variez avec des billes de melon jaune ou de pastèque pour plus de couleur.
- Conservez au frais jusqu’au moment de servir pour une salade bien fraîche.
- Pour plus de croquant, ajoutez quelques graines de courge ou de tournesol grillées.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Temps total : 10 minutes
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : Environ 250 kcal
- Protéines : 13 g
- Sodium : 620 mg (selon le jambon utilisé)
Conclusion
La salade de melon, jambon cru, mozzarella et basilic est un classique intemporel de la cuisine estivale. À la fois simple, rapide et élégante, elle séduit par ses saveurs contrastées et sa présentation colorée. Que ce soit pour un déjeuner sur la terrasse ou un dîner en famille, elle saura faire l’unanimité autour de la table.
Questions fréquentes sur cette recette
1. Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer 2 à 3 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur, sans assaisonnement. Ajoutez l’huile, le sel et le poivre juste avant de servir.
2. Que faire si je n’ai pas de cuillère parisienne ?
Aucun souci ! Vous pouvez simplement couper le melon en cubes réguliers à l’aide d’un couteau.
3. Peut-on remplacer le melon ?
Oui, la pastèque ou le melon jaune peuvent très bien fonctionner et apporter une touche différente.
4. Quel fromage utiliser à la place de la mozzarella ?
De la feta émiettée ou de la burrata peut apporter une alternative intéressante en goût et en texture.
5. Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?
Tout à fait. Pour les plus petits, on peut couper les morceaux plus petits et éviter le poivre. La version sans vinaigre est souvent mieux acceptée.
