Cette quiche au poulet et champignons est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Avec sa texture crémeuse, son poulet tendre et ses champignons savoureux, elle est idéale pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Facile à préparer, cette quiche offre un mélange harmonieux de saveurs qui plaira à coup sûr.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Non seulement cette quiche est pleine de saveurs, mais elle est aussi polyvalente et rassasiante. Vous pouvez facilement la personnaliser en ajoutant différents légumes ou en substituant la viande. C’est un plat équilibré qui peut être dégusté chaud ou à température ambiante, parfait pour un brunch, un déjeuner ou un dîner. De plus, la combinaison des ingrédients crée une présentation élégante qui impressionnera vos invités sans que vous ayez à passer des heures en cuisine.
Introduction
La quiche est un plat apprécié dans de nombreuses cultures, avec des origines remontant à l’Allemagne et à la France. Cette quiche au poulet et champignons se distingue par sa garniture crémeuse et savoureuse, relevée par les saveurs terreuses des champignons sautés. Cette recette est idéale pour utiliser les restes de poulet et peut facilement être préparée à l’avance pour vos repas. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou débutant, cette recette simple vous donnera des résultats impressionnants et deviendra un incontournable dans votre cuisine.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 200 g de poulet cuit, effiloché ou coupé en dés
- 200 g de champignons de Paris, tranchés
- 3 gros œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère, ou Comté)
- Sel et poivre noir, selon goût
- Herbes fraîches (persil ou thym), selon goût
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le Four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit prêt pour la cuisson.
Étape 2 : Préparez la Garniture
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les champignons sans ajouter de matière grasse au départ. Cela leur permet de libérer leur eau. Une fois l’eau évaporée, vous pouvez ajouter une noisette de beurre (optionnel) pour les faire dorer. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 3 : Préparez l’Appareil à Quiche
Dans un grand bol, mélangez les œufs, la crème fraîche et le lait. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre noir, et des herbes fraîches. Vous pouvez ajouter une pincée de muscade pour un goût supplémentaire si vous le souhaitez.
Étape 4 : Assemblez la Quiche
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, en veillant à bien couvrir les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air. Répartissez uniformément le poulet cuit sur la pâte, suivi des champignons sautés.
Étape 5 : Ajoutez le Mélange d’Œufs
Versez délicatement le mélange œufs-crème par-dessus le poulet et les champignons. Enfin, saupoudrez le fromage râpé sur le dessus pour créer une belle croûte gratinée.
Cuisson :
Faites cuire dans votre four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes. La quiche est prête lorsque le dessus est bien doré et que la garniture est prise. Vérifiez quelques minutes avant la fin pour éviter qu’elle ne soit trop cuite.
Suggestions de Présentation :
Une fois cuite, laissez la quiche refroidir quelques minutes avant de la découper. Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte fraîche ou d’une vinaigrette légère pour un contraste rafraîchissant.
Astuces :
Pour un twist de saveurs, ajoutez des oignons caramélisés, des épinards ou des tomates séchées avec le poulet et les champignons. Vous pouvez aussi essayer différents types de fromage pour varier les plaisirs.
Temps de Préparation :
- 15 minutes
Temps de Cuisson :
- 35 minutes
Temps Total :
- 50 minutes
Valeur Nutritionnelle (par part, sur la base de 8 parts) :
- Calories : 380
- Protéines : 18 g
- Sodium : 450 mg
Conclusion
Cette quiche crémeuse au poulet et champignons est un plat fantastique qui allie des saveurs riches à une texture délicieuse. Idéale à tout moment de la journée, elle est parfaite pour un brunch ou un repas entre amis. Servez-la lors de votre prochaine réunion ou savourez-la simplement lors d’une soirée tranquille à la maison.
5 Questions & Réponses Sur Cette Recette
1. Puis-je utiliser d’autres types de viande dans cette quiche ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser des restes de dinde, du jambon, ou même du bacon croustillant à la place du poulet.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes de quiche dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez réchauffer les parts individuelles au micro-ondes ou les manger froides.
3. Puis-je congeler la quiche ?
Oui, la quiche se congèle très bien. Emballez-la bien dans du film plastique, puis dans du papier aluminium avant de la congeler. Elle se conserve jusqu’à 2 mois. Pour la réchauffer, laissez-la décongeler au réfrigérateur la veille, puis faites-la réchauffer au four à 180°C.
4. Que puis-je servir avec cette quiche ?
Une salade verte légère avec une vinaigrette acidulée accompagne parfaitement la quiche crémeuse. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un bol de fruits frais pour un repas équilibré.
5. Puis-je préparer cette quiche à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la quiche la veille, la cuire, puis la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four juste avant de servir pour une meilleure saveur et texture.
