Description Cette quiche est un plat savoureux et coloré, parfait pour un déjeuner, un dîner léger ou même un pique-nique. Elle combine la richesse du thon, la fraîcheur des tomates et le goût salé de la feta, le tout enveloppé dans une pâte croustillante.
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 150g chacune, égoutté)
- 3 tomates moyennes (coupées en dés)
- 150 g de feta (coupée en petits cubes)
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche liquide (entière ou légère, selon votre préférence)
- 50 g de gruyère râpé (ou un autre fromage de votre choix)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée (ou d’origan, de persil)
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sortez la pâte brisée du réfrigérateur à l’avance pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
- Égouttez soigneusement le thon pour éviter que la quiche ne soit trop humide.
- Coupez les tomates en petits dés et la feta en cubes.
- Hachez finement l’oignon.
Étape 2 : Cuisson des oignons et du thon
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Ajoutez le thon égoutté à la poêle et faites-le cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
- Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 3 : Préparation de la pâte
- Déroulez la pâte brisée et foncez-la dans un moule à tarte (environ 24 cm de diamètre).
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Vous pouvez précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes pour une base plus croustillante.
Étape 4 : Assemblage de la quiche
- Répartissez uniformément le mélange de thon et d’oignons sur le fond de la pâte.
- Ajoutez les dés de tomates et les cubes de feta par-dessus.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez au goût. Ajoutez la ciboulette ciselée.
- Versez ce mélange sur la garniture de la quiche.
Étape 5 : Cuisson
- Saupoudrez le gruyère râpé sur le dessus de la quiche.
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre de la quiche : elle doit ressortir propre.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Facile et rapide à préparer, idéale pour les repas de semaine.
- Un plat complet et équilibré, riche en protéines et en saveurs.
- Personnalisable : vous pouvez ajouter d’autres légumes (poivrons, courgettes), des olives, des herbes aromatiques…
- Parfaite pour utiliser les restes de thon ou de feta.
Suggestions de présentation
- Servez la quiche tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte croquante.
- Décorez avec quelques brins de ciboulette fraîche ou des quartiers de tomates cerises.
- Pour un repas plus copieux, accompagnez-la de pain frais et d’une vinaigrette maison.
Conseils
- Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez badigeonner le fond de la pâte avec un peu de jaune d’œuf avant de verser la garniture.
- Si vous utilisez des tomates très juteuses, vous pouvez les épépiner légèrement pour éviter que la quiche ne soit trop humide.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages : mozzarella, chèvre frais, parmesan…
- Vous pouvez préparer la quiche à l’avance et la réchauffer au four avant de servir.
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30-35 minutes
Temps total
50-55 minutes
Informations nutritionnelles (par portion)
- Note : Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
- Calories : Environ 400-450 kcal
- Protéines : 25-30 g
- Sodium : 400-500 mg
Conclusion
Cette quiche au thon, tomates et feta est une recette simple et délicieuse qui plaira à toute la famille. Avec sa pâte croustillante, sa garniture savoureuse et sa touche méditerranéenne, elle est parfaite pour toutes les occasions. Essayez-la et laissez-vous séduire par ses saveurs ensoleillées !
Questions et réponses sur la recette
- Puis-je utiliser du thon à l’huile au lieu de thon au naturel ? Oui, vous pouvez utiliser du thon à l’huile, mais assurez-vous de bien l’égoutter pour éviter que la quiche ne soit trop grasse. Vous pouvez également réduire la quantité d’huile d’olive utilisée pour faire revenir les oignons.
- Puis-je congeler la quiche ? Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Laissez-la refroidir complètement, puis enveloppez-la bien dans du film plastique et du papier aluminium. Décongelez-la au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-la au four avant de servir.
- Puis-je remplacer la crème fraîche par du lait ? Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait, mais la quiche sera moins riche et moins crémeuse. Vous pouvez également utiliser un mélange de lait et de crème pour un résultat intermédiaire.
- Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte brisée ? Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée pour une quiche plus légère et plus croustillante. Vous pouvez également utiliser une pâte à pizza pour une version plus rustique.
- Puis-je ajouter d’autres légumes à la quiche ? Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des poivrons, des courgettes, des épinards, des champignons, etc. Assurez-vous de les faire revenir légèrement avant de les ajouter à la garniture.
J’espère que cette recette vous plaira ! N’hésitez pas à me poser d’autres questions si vous en avez.
