Cette recette de petits pains au lait moelleux et délicieux est un favori de la famille qui deviendra un incontournable dans votre cuisine. Moelleux, légèrement sucrés et parfaits à tout moment de la journée, ces petits pains impressionneront à coup sûr vos proches. Le lait chaud leur donne une mie tendre, tandis que la touche de beurre ajoute richesse et saveur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer ces petits pains au lait pour leur polyvalence – dégustez-les chauds sortis du four pour le petit-déjeuner avec une tartinade de beurre et de confiture, ou utilisez-les comme petits pains pour le dîner pour accompagner vos plats préférés. Leur goût simple mais délicieux vous fera en reprendre à chaque fois.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre ramolli
- 10 g de levure fraîche
- 1 pincée de sel
- 1 œuf pour dorer
Préparation :
- Diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le mélange lait-levure puis le beurre ramolli.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
- Couvrir le bol d’un linge humide et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la diviser en portions égales pour former les petits pains.
- Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrir d’un linge et laisser lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Badigeonnez les pains d’œuf battu pour les dorer.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes de cuisson :
Ces petits pains au lait sont meilleurs à la sortie du four, mais peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Pour les réchauffer, placez-les simplement dans un four à 180°C pendant 5 minutes.
Suggestions de présentation :
Servez ces petits pains au lait chauds avec une noisette de beurre ou vos tartinades préférées. Ils font également d’excellents petits pains à burger pour les mini-sandwichs.
Conseils :
- Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, lorsque vous dissolvez la levure pour assurer une bonne activation.
- Ne sautez pas l’étape de la levée de la pâte, qui est essentielle pour une texture légère et aérée des petits pains.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 2 heures 10 minutes
Informations nutritionnelles :
- Calories : 220 par pain
- Protéines : 5 g
- Sodium : 100 mg
Conclusion
Ces petits pains au lait sont un ajout délicieux à tout repas, offrant une texture moelleuse et moelleuse qui est tout simplement irrésistible. Que vous les dégustiez nature ou avec vos garnitures préférées, ils deviendront forcément un nouveau favori de la famille.
Questions et réponses :
- Q : Puis-je utiliser de la levure instantanée au lieu de la levure fraîche ?
R : Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure instantanée. Utilisez 2/3 de la quantité indiquée pour la levure fraîche. - Q : Comment puis-je rendre ces petits pains plus savoureux ?
A : Ajoutez une pincée d’herbes comme du romarin ou du thym à la pâte pour une touche savoureuse. - Q : Puis-je congeler la pâte pour une utilisation ultérieure ?
A : Oui, vous pouvez congeler la pâte après la première levée. Lorsqu’elle est prête à être cuite, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant une nuit, puis procédez au façonnage et à la cuisson. - Q : Ces petits pains conviennent-ils aux végétaliens ?
A : Vous pouvez rendre ces petits pains végétaliens en utilisant du lait végétal, du beurre et en omettant la dorure à l’œuf pour le glaçage. - Q : Comment puis-je conserver les petits pains restants ?
A : Conservez les petits pains restants dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les avant de servir pour un goût et une texture optimaux.
