Description: Simples, savoureux et fondants à souhait, ces mini gratins sont parfaits pour un dîner léger, un déjeuner rapide ou en accompagnement gourmand. Faciles à préparer, ils sont également une excellente façon d’intégrer des légumes dans l’alimentation de tous, y compris des enfants. Ces petits gratins sont une explosion de saveurs en bouche, combinant la douceur de la courgette avec le crémeux de la crème et le goût prononcé du fromage. Une recette idéale pour toutes les occasions!
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes 🥒
- 2 œufs 🥚
- 100 ml de crème légère (15% de matière grasse ou moins) 🥛
- 60 g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté ou un mélange de fromages) 🧀
- 1 oignon (optionnel, mais fortement recommandé pour plus de saveur) 🧅
- 1 filet d’huile d’olive 🌿
- Sel et poivre fraîchement moulu 🧂
- Une pincée de muscade (facultatif, mais elle rehausse délicatement les saveurs) ✨
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez vos ramequins en les graissant légèrement avec un peu d’huile d’olive ou de beurre pour éviter que les gratins n’attachent.
Étape 2 : Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux (environ 1 cm). Si vous utilisez un oignon, pelez-le et émincez-le finement.
Étape 3 : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes et l’oignon (si vous en utilisez). Faites revenir pendant environ 5 à 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade (si vous l’utilisez).
Étape 4 : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème légère. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de muscade pour une saveur plus prononcée.
Étape 5 : Répartissez les courgettes sautées dans les ramequins individuels préparés.
Étape 6 : Versez le mélange œufs-crème sur les courgettes dans chaque ramequin. Assurez-vous que les légumes sont bien répartis et recouverts de crème.
Étape 7 : Parsemez généreusement de fromage râpé sur le dessus de chaque ramequin.
Étape 8 : Glissez les ramequins au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit pris.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Simplicité: Une recette facile à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
- Rapidité: Préparation et cuisson en moins de 40 minutes, idéal pour les soirs de semaine.
- Polyvalence: Parfait en entrée, en accompagnement ou en plat principal léger.
- Goût: Une combinaison délicieuse de courgettes, de crème et de fromage, rehaussée par la muscade (facultative).
- Saine: Une façon gourmande de manger des légumes.
Suggestions de présentation :
- Servez les gratins chauds, directement dans les ramequins.
- Décorez avec quelques brins de persil frais ou de ciboulette ciselée.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez ajouter une tranche de pain grillé pour saucer le fond des ramequins.
Conseils :
- Vous pouvez varier les fromages : utilisez du chèvre frais, de la mozzarella, du parmesan ou un mélange de fromages.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des lardons fumés ou des dés de jambon aux courgettes.
- Vous pouvez préparer les gratins à l’avance et les cuire juste avant de servir.
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez remplacer la crème légère par de la crème fraîche épaisse.
- Si vous n’avez pas de ramequins individuels, vous pouvez utiliser un plat à gratin familial.
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
Informations nutritionnelles : (par portion, valeurs approximatives)
- Calories : 180 kcal
- Protéines : 12 g
- Sodium : 250 mg
Conclusion
Ces petits gratins moelleux de courgettes au fromage sont une option délicieuse et facile à préparer pour un repas rapide, sain et savoureux. Avec leur texture fondante et leur goût réconfortant, ils plairont à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos ingrédients préférés et à l’adapter à vos goûts. Bon appétit !
Questions et Réponses sur cette recette :
- Puis-je remplacer les courgettes par d’autres légumes ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres légumes comme des aubergines, des poivrons, des champignons ou un mélange de légumes. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la texture des légumes utilisés.
- Puis-je utiliser de la crème fraîche entière à la place de la crème légère ? Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche entière pour une version plus riche et crémeuse. Cependant, cela augmentera la teneur en matières grasses de la recette.
- Puis-je préparer les gratins à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les gratins à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire. Ajoutez le fromage râpé juste avant de les enfourner.
- Comment savoir si les gratins sont cuits ? Les gratins sont cuits lorsque le dessus est bien doré et que la crème est prise. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre d’un gratin : elle doit ressortir propre.
- Puis-je congeler les gratins ? Il n’est pas recommandé de congeler les gratins, car la texture des légumes et de la crème peut être altérée lors de la décongélation. Il est préférable de les consommer frais.
