📝 Description
Ces pâtes coquillettes au bœuf dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan sont un plat rapide, facile et réconfortant – parfait pour un dîner en semaine. Le bœuf haché est cuit avec de l’ail, puis mélangé à une sauce riche et onctueuse au parmesan avec des coquillettes. Un plat convivial prêt en moins de 30 minutes !
🧂 Ingrédients :
- 250 g de pâtes coquillettes
- 250 g de bœuf haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 25 cl de crème entière liquide
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais ciselé (optionnel)
👩🍳 Préparation :
Étape 1 : Faites cuire les coquillettes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez. N’oubliez pas de saler l’eau de cuisson pour plus de goût.
Étape 2 : Pendant ce temps, chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant à la cuillère jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire.
Étape 3 : Ajoutez l’ail émincé dans la poêle avec le bœuf. Faites revenir pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, sans le brûler.
Étape 4 : Versez la crème dans la poêle. Portez à légère ébullition, puis ajoutez le parmesan râpé. Remuez continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne lisse.
Étape 5 : Incorporez les pâtes cuites à la sauce au bœuf. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6 : Servez immédiatement, garni de persil frais si vous le souhaitez. Un peu de parmesan en plus est toujours le bienvenu !
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Rapide et facile : prête en 30 minutes – idéale les soirs pressés.
- Réconfortante : crémeuse, fromagère, et ultra savoureuse.
- Familiale : plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
- Polyvalente : adaptable avec différents types de pâtes, de viandes ou de légumes.
- Avec peu d’ingrédients : vous avez sûrement déjà tout dans vos placards.
🍽 Suggestions d’accompagnement :
- Servez avec du pain à l’ail ou du pain de campagne pour saucer.
- Une salade verte légère équilibre bien la richesse du plat.
- Des brocolis vapeur ou des épinards sautés ajoutent des légumes en douceur.
- Pour un peu de piquant, ajoutez une pincée de piment rouge.
- Une cuillerée de ricotta par-dessus pour encore plus d’onctuosité !
✅ Astuces :
- Ne faites pas trop cuire les pâtes : elles doivent rester al dente.
- Préférez du parmesan fraîchement râpé pour plus de goût.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Pour un goût plus prononcé, mélangez parmesan et fromage romano.
- Ajoutez des légumes cuits (champignons, oignons, poivrons…) pour un plat complet.
- Conservez les restes au réfrigérateur (dans une boîte hermétique) jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
⏱ Temps de préparation : 10 minutes
⏱ Temps de cuisson : 20 minutes
⏱ Temps total : 30 minutes
🔍 Valeurs nutritionnelles (par portion – estimées) :
- Calories : 450 à 550 kcal
- Protéines : 25 à 30 g
- Sodium : 500 à 700 mg (selon l’assaisonnement)
✨ Conclusion
Ces pâtes coquillettes au bœuf dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan sont un vrai succès assuré ! Simples mais délicieuses, elles conviennent à toutes les occasions. Bon appétit !
❓ Questions / Réponses :
Q : Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
R : Bien sûr ! Les penne, les farfalles ou les fusilli fonctionnent très bien.
Q : Puis-je remplacer le bœuf haché ?
R : Oui, le poulet ou la dinde hachée sont de bonnes alternatives plus légères.
Q : Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
R : La sauce peut être préparée à l’avance (jusqu’à 2 jours au réfrigérateur). Il suffira de cuire les pâtes au dernier moment et d’assembler le tout.
Q : Puis-je ajouter des légumes ?
R : Absolument ! Des champignons, oignons, poivrons ou épinards sont parfaits.
Q : Puis-je congeler ce plat ?
R : Ce n’est pas recommandé, car la sauce crémeuse peut se séparer et les pâtes devenir molles. Mieux vaut le consommer frais ou réchauffé dans les jours qui suivent.
