Description Découvrez le plaisir ultime des saveurs italiennes avec notre recette exquise de Pâtes au Poulet à la Sauce Alfredo Crémeuse. Ce plat réconfortant combine des pâtes parfaitement cuites, du poulet tendre et juteux, le tout nappé d’une sauce Alfredo onctueuse et riche. Facile à préparer et incroyablement savoureux, il est parfait pour un dîner en famille rapide ou un repas spécial.
Ingrédients :
- 400 g de pâtes (penne, fettuccine ou linguine)
- 2 filets de poulet
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de parmesan râpé finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Persil frais haché pour la décoration (facultatif)
- Huile d’olive extra vierge
Préparation :
Étape 1 : Cuisson des Pâtes
Dans une grande casserole, portez à ébullition une généreuse quantité d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez-les immédiatement et réservez-les, en conservant une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
Étape 2 : Préparation du Poulet
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les filets de poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez les filets de poulet de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les couper en tranches fines.
Étape 3 : Préparation de la Sauce Alfredo
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, en faisant attention à ne pas le brûler. Versez la crème fraîche épaisse et portez à ébullition douce. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Étape 4 : Assemblage et Service
Ajoutez les tranches de poulet à la sauce Alfredo et mélangez pour bien les enrober. Incorporez les pâtes cuites dans la sauce et mélangez délicatement pour que chaque portion soit recouverte de sauce crémeuse. Servez immédiatement, garni de persil frais haché, si désiré.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
- Simplicité : Une recette facile à réaliser avec des ingrédients courants.
- Goût : Une sauce Alfredo crémeuse et riche qui enrobe chaque bouchée.
- Rapidité : Prête en moins de 30 minutes, idéale pour les soirs de semaine.
- Polyvalence : Adaptable à différents types de pâtes et de protéines.
Suggestions de présentation :
- Servez dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir la chaleur.
- Garnissez de parmesan râpé supplémentaire et de persil frais haché.
- Accompagnez d’une salade verte fraîche et de pain à l’ail croustillant.
- Pour une touche de couleur, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux.
Conseils :
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur optimale.
- Ne faites pas trop cuire l’ail, car il deviendrait amer.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l’eau de cuisson des pâtes pour l’éclaircir.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.
- Le poulet peut être remplacé par des crevettes, des champignons ou des légumes grillés.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : Environ 650
- Protéines : 45 g
- Sodium : 500 mg
Conclusion :
Les Pâtes au Poulet à la Sauce Alfredo Crémeuse sont un plat italien classique qui ne manquera pas de satisfaire vos papilles. Avec sa sauce riche et crémeuse, son poulet tendre et ses pâtes parfaitement cuites, cette recette est un incontournable pour toutes les occasions. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous emporter par la magie des saveurs italiennes !
Questions et Réponses :
- Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ? Absolument ! Bien que les penne, les fettuccine et les linguine soient recommandées, vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes que vous préférez, comme les spaghettis, les farfalles ou les rigatonis.
- Comment puis-je rendre la sauce Alfredo plus légère ? Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou remplacer une partie de la crème par du lait. Vous pouvez également ajouter un peu de bouillon de poulet pour réduire la richesse de la sauce.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Il est préférable de servir ce plat immédiatement après sa préparation pour profiter de la texture crémeuse de la sauce et de la cuisson al dente des pâtes. Cependant, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer doucement avant d’ajouter les pâtes et le poulet.
- Comment puis-je conserver les restes ? Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement au micro-ondes ou à la poêle, en ajoutant un peu de lait ou de crème pour éviter que la sauce ne sèche.
- Puis-je ajouter des légumes à ce plat ? Oui, absolument ! L’ajout de légumes peut apporter une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat. Les légumes grillés, comme les brocolis, les courgettes, les poivrons ou les champignons, sont d’excellents choix. Vous pouvez également ajouter des épinards frais à la sauce pendant les dernières minutes de cuisson.
