Description: Ce pain aux pommes et à l’érable est une gâterie délicieuse et réconfortante, parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation gourmande. Moelleux et parfumé, il combine la douceur naturelle des pommes avec la richesse du sirop d’érable et des épices chaudes.
Ingrédients:
- 2 pommes râpées ou coupées en petits cubes
- ⅓ tasse (80 ml) de sirop d’érable
- 2 œufs
- ½ tasse (120 ml) d’huile neutre
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 2 tasses (240 g) de farine de blé entier
- 1 ½ c. à table (7,5 g) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé (2 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 g) de cannelle
- ½ c. à thé (2 g) de gingembre moulu
- ¼ c. à thé (1 g) de muscade
- ¼ tasse (30 g) de noix de Grenoble hachées*
Préparation:
Étape 1: Préchauffer le four à 175°C (350°F) et graisser un moule à pain.
Étape 2: Dans un grand bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable, les œufs, les pommes râpées ou coupées en petits cubes et l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Étape 3: Dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre moulu et la muscade.
Étape 4: Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés. Ne pas trop mélanger.
Étape 5: Verser la pâte dans le moule à pain préparé et égaliser le dessus. Éparpiller les noix de Grenoble hachées sur le dessus.
Étape 6: Cuire au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7: Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Ce pain aux pommes et à l’érable est parfait pour plusieurs raisons :
- Facile à préparer: Cette recette est simple et ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine.
- Ingrédients sains: L’utilisation de farine de blé entier et de pommes en fait une option plus nutritive que les pains traditionnels.
- Goût délicieux: La combinaison des pommes, du sirop d’érable et des épices crée une saveur irrésistible et réconfortante.
- Polyvalent: Il peut être dégusté au petit-déjeuner, au brunch, en collation ou même en dessert.
- Parfait pour l’automne: Les saveurs chaudes et épicées en font une gâterie idéale pour les journées fraîches d’automne.
Suggestions de service:
- Servir des tranches de pain aux pommes et à l’érable avec une noix de beurre ou de fromage à la crème.
- Accompagner d’une tasse de café, de thé ou de lait.
- Griller les tranches de pain et les garnir de yogourt grec et de fruits frais.
- Utiliser comme base pour un pain doré décadent.
- Servir avec une boule de crème glacée à la vanille pour un dessert simple mais élégant.
Conseils:
- Pour une saveur plus prononcée, faire revenir les pommes dans un peu de beurre et de sirop d’érable avant de les ajouter à la pâte.
- Ajouter d’autres fruits secs, comme des raisins secs ou des canneberges, pour plus de texture et de saveur.
- Remplacer les noix de Grenoble par d’autres noix, comme des pacanes ou des amandes.
- Pour une version sans gluten, utiliser un mélange de farine sans gluten de bonne qualité.
- Conserver le pain aux pommes et à l’érable dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours ou au réfrigérateur pendant une semaine. Il peut également être congelé pour une conservation plus longue.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 45-55 minutes Temps total: 1 heure 5 – 1 heure 15 minutes
Information nutritionnelle: (par portion, estimation) Calories: 250-300 Protéines: 4-5 g Sodium: 200-250 mg
Conclusion: Le pain aux pommes et à l’érable est une recette simple, délicieuse et réconfortante qui plaira à toute la famille. Avec sa saveur chaude et épicée, sa texture moelleuse et ses ingrédients sains, il est parfait pour toutes les occasions. Alors, sortez vos bols et vos moules à pain et préparez-vous à savourer cette gâterie automnale!
Questions et réponses:
Q1: Puis-je utiliser un autre type de farine que la farine de blé entier? R1: Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage, mais la farine de blé entier ajoute une saveur et une texture plus riches. Vous pouvez également essayer un mélange de farine tout usage et de farine de blé entier.
Q2: Puis-je remplacer le sirop d’érable par un autre édulcorant? R2: Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d’agave ou du sucre brun, mais le sirop d’érable donne une saveur unique et caractéristique au pain.
Q3: Combien de temps puis-je conserver le pain aux pommes et à l’érable? R3: Il se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Q4: Puis-je ajouter d’autres ingrédients à la pâte? R4: Absolument! N’hésitez pas à ajouter des fruits secs, des noix, des pépites de chocolat ou d’autres épices selon vos goûts.
Q5: Comment puis-je savoir si le pain est cuit? R5: Insérez un cure-dent au centre du pain. S’il en ressort propre, le pain est cuit. S’il y a de la pâte collée au cure-dent, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires et vérifiez à nouveau.
