Description
Ces muffins à la noix de coco sont un délice tropical qui évoque les plages ensoleillées et les brises marines. Moelleux à l’intérieur, avec une texture légèrement croustillante sur le dessus grâce à la noix de coco râpée, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch dominical ou une pause-café réconfortante. La saveur douce et exotique de la noix de coco se marie à merveille avec la texture tendre du muffin, créant une expérience gustative inoubliable. Faciles et rapides à préparer, ces muffins sont une excellente façon d’ajouter une touche d’exotisme à votre quotidien.
Ingrédients:
- 250g de farine tout usage
- 120g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100g de noix de coco râpée (plus un peu pour saupoudrer)
- 2 gros œufs
- 240ml de lait
- 80ml d’huile végétale (tournesol, colza, etc.)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation:
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins en y insérant des caissettes en papier ou en graissant légèrement les alvéoles.
Étape 2: Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la noix de coco râpée. Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien combinés.
Étape 3: Dans un autre bol, battez ensemble les œufs, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4: Versez les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, juste assez pour humidifier la farine. Ne mélangez pas trop, car cela peut rendre les muffins durs. Il est normal qu’il reste quelques grumeaux.
Étape 5: Remplissez les caissettes à muffins aux 2/3 de leur capacité. Saupoudrez un peu de noix de coco râpée sur le dessus de chaque muffin pour une touche esthétique et gustative supplémentaire.
Étape 6: Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Étape 7: Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide: La préparation est simple et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées.
- Texture moelleuse: Les muffins sont incroyablement moelleux et restent frais pendant plusieurs jours.
- Saveur exotique: La noix de coco apporte une touche tropicale qui change des muffins classiques.
- Personnalisable: Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des noix pour varier les plaisirs.
- Parfait pour toutes les occasions: Idéal pour le petit-déjeuner, le brunch, le goûter ou même un dessert léger.
Suggestions de Service:
- Servez les muffins tièdes ou à température ambiante.
- Accompagnez-les d’un café, d’un thé ou d’un verre de lait.
- Tartinez-les de beurre, de confiture ou de Nutella pour une gourmandise supplémentaire.
- Pour une présentation plus festive, saupoudrez-les de sucre glace ou nappez-les d’un glaçage léger.
Conseils:
- Pour des muffins encore plus moelleux, utilisez du babeurre à la place du lait.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter que les muffins ne soient durs.
- Pour une saveur de noix de coco plus intense, faites griller légèrement la noix de coco râpée avant de l’incorporer à la pâte.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Vous pouvez également congeler les muffins pour une conservation plus longue.
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 20-25 minutes
Temps Total: 35-40 minutes
Information Nutritionnelle (par muffin): (Note: Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés)
- Calories: 250-300
- Protéines: 4-5g
- Sodium: 150-200mg
Conclusion:
Ces muffins à la noix de coco sont une petite douceur qui apporte une touche d’exotisme à votre table. Faciles à réaliser et délicieusement moelleux, ils deviendront rapidement un incontournable de vos recettes de pâtisserie. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à les partager avec vos proches pour un moment de pur plaisir gourmand.
Questions et Réponses:
Q1: Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette?
R: Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous d’utiliser un mélange spécialement conçu pour la pâtisserie, qui contient des gommes (comme la gomme de xanthane) pour aider à lier les ingrédients et à donner de la texture aux muffins.
Q2: Comment puis-je intensifier la saveur de noix de coco?
R: Pour une saveur de noix de coco plus prononcée, vous pouvez utiliser de l’extrait de noix de coco en plus de l’extrait de vanille. Vous pouvez également faire griller légèrement la noix de coco râpée avant de l’ajouter à la pâte. Cela libérera ses arômes et lui donnera une saveur plus intense.
Q3: Puis-je ajouter d’autres ingrédients à cette recette?
R: Absolument! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des morceaux d’ananas, des noix de macadamia hachées, ou même des zestes de citron vert pour varier les saveurs. Laissez libre cours à votre créativité!
Q4: Comment conserver les muffins pour qu’ils restent moelleux?
R: Pour conserver les muffins moelleux, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également ajouter une tranche de pain dans la boîte pour aider à maintenir l’humidité. Évitez de les conserver au réfrigérateur, car cela peut les dessécher.
Q5: Puis-je congeler ces muffins?
R: Oui, vous pouvez congeler les muffins. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les individuellement dans du film plastique ou placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront ainsi pendant environ 2 à 3 mois. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-les légèrement au four ou au micro-ondes.
