Description: Ces muffins lardons-emmental sont une gourmandise salée, parfaite pour un apéritif, un brunch ou même un déjeuner sur le pouce. Faciles et rapides à préparer, ils combinent la douceur moelleuse du muffin avec la saveur fumée des lardons et le goût délicat de l’emmental. Une recette simple mais efficace qui plaira à coup sûr à toute la famille. Ils sont particulièrement délicieux lorsqu’ils sont servis tièdes, permettant ainsi aux saveurs de se mélanger harmonieusement. Ces muffins peuvent également être préparés à l’avance et réchauffés légèrement avant de servir, ce qui en fait un choix pratique pour les réceptions et les événements. La polyvalence de cette recette permet d’ajouter d’autres ingrédients comme des herbes aromatiques (ciboulette, thym) ou des légumes coupés en petits dés (courgettes, poivrons) pour varier les plaisirs.
Ingredients:
- 50 ml de lait
- 2 oeufs
- 200 ml de farine (100g)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 ml d’huile (huile de tournesol ou d’olive)
- 50 g de lardons fumés allumettes
- 25 g d’emmental râpé
- Sel et poivre (au goût)
Preparation:
Étape 1: Préchauffez le four à 190 °C (Th 6/7). Assurez-vous que le four est bien chaud avant d’enfourner les muffins pour garantir une cuisson uniforme et une belle levée. La température est cruciale pour obtenir des muffins moelleux et dorés.
Étape 2: Dans un grand bol mélangeur, mélangez le lait et les œufs. Utilisez un fouet pour bien combiner les ingrédients. Le mélange doit être homogène avant d’ajouter les autres éléments. Cette étape permet de créer une base liquide qui va lier tous les ingrédients secs.
Étape 3: Incorporez la farine et la levure chimique au mélange liquide. Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas excessivement pour ne pas rendre les muffins durs. Ajoutez ensuite l’huile, les lardons fumés et l’emmental râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Il est important de goûter la pâte pour ajuster l’assaisonnement, car les lardons peuvent déjà être assez salés.
Étape 4: Répartissez la pâte dans les alvéoles d’un moule à mini muffins. Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour remplir chaque alvéole aux 2/3. Cela permettra aux muffins de gonfler sans déborder. Si vous n’avez pas de moule à mini muffins, vous pouvez utiliser un moule à muffins standard, mais le temps de cuisson devra être ajusté.
Étape 5: Faites cuire au four pendant 23 minutes à 190 °C. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre d’un muffin. S’il ressort propre, les muffins sont cuits. Laissez tiédir 2-3 minutes avant de démouler. Cette étape est importante pour éviter que les muffins ne se cassent.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est parfaite pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est incroyablement simple et rapide à réaliser, idéale pour les cuisiniers débutants ou ceux qui manquent de temps. Les ingrédients sont faciles à trouver et la préparation ne nécessite pas de compétences particulières. De plus, les muffins lardons-emmental sont délicieux et polyvalents. Ils peuvent être servis en apéritif, en brunch, ou même en plat principal accompagnés d’une salade. Le mélange des saveurs est un véritable délice : le côté fumé des lardons se marie à merveille avec le goût doux et légèrement acidulé de l’emmental, le tout enveloppé dans la texture moelleuse du muffin. Enfin, cette recette est personnalisable à souhait. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos envies et vos goûts : des herbes aromatiques, des légumes, ou même d’autres types de fromage.
Serving Suggestions:
Les muffins lardons-emmental se dégustent idéalement tièdes, pour apprécier pleinement leur moelleux et leurs saveurs. Ils peuvent être servis en apéritif avec une salade verte pour un repas léger. Ils sont également parfaits pour accompagner un brunch dominical, ou pour compléter un plateau de fromages et charcuteries. Pour une touche d’originalité, vous pouvez les présenter avec une sauce au yaourt et aux herbes fraîches. Ces muffins sont également une excellente option pour les pique-niques et les déjeuners sur le pouce, car ils se conservent bien et sont faciles à transporter.
Tips:
- Pour une pâte plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs.
- Si vous n’avez pas de lardons fumés, vous pouvez utiliser des dés de jambon ou de la pancetta.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes coupés en petits dés (courgettes, poivrons, oignons).
- Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques à la pâte, comme de la ciboulette, du thym ou du romarin, pour rehausser les saveurs.
- Pour une conservation optimale, conservez les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 23 minutes
Total Time: 38 minutes
Nutritional Information:
(Pour un mini muffin, valeurs approximatives)
- Calories: 80 kcal
- Protein: 3 g
- Sodium: 100 mg
Conclusion
Les muffins lardons-emmental sont une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. Leur polyvalence et leur facilité de préparation en font un incontournable de votre livre de cuisine. Que ce soit pour un apéritif improvisé, un brunch convivial ou un déjeuner rapide, ces muffins sauront satisfaire toutes vos envies. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos ingrédients préférés pour créer des muffins uniques et savoureux.
Questions et Réponses:
- Peut-on utiliser un autre type de fromage que l’emmental ? Oui, bien sûr ! Vous pouvez utiliser d’autres fromages râpés comme du gruyère, du comté, de la mozzarella ou du cheddar, selon vos préférences. Chaque fromage apportera une saveur différente à vos muffins.
- Comment conserver les muffins lardons-emmental ? Vous pouvez conserver les muffins dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler et les décongeler au besoin.
- Peut-on préparer la pâte à muffins à l’avance ? Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir des muffins moelleux et bien gonflés. Si vous devez anticiper, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les mélanger au dernier moment.
- Peut-on utiliser un moule à muffins standard au lieu d’un moule à mini muffins ? Oui, vous pouvez utiliser un moule à muffins standard, mais le temps de cuisson devra être ajusté. Comptez environ 25-30 minutes de cuisson, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
- Peut-on ajouter des légumes à la pâte ? Absolument ! L’ajout de légumes coupés en petits dés comme des courgettes, des poivrons ou des oignons peut apporter une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire à vos muffins. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu’elle ne soit trop humide.
