Une alternative saine et crémeuse à la mayonnaise traditionnelle, parfaite pour accompagner vos plats préférés avec une touche d’originalité et de fraîcheur.
Ingrédients:
- 1 avocat mûr
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation:
Étape 1: Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez délicatement la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 2: Dans un bol de taille moyenne, écrasez l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et sans grumeaux. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de morceaux pour une texture homogène.
Étape 3: Ajoutez le jus de citron frais, la moutarde de Dijon et le yaourt grec nature à la purée d’avocat. Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène et crémeuse.
Étape 4: Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire pour obtenir l’équilibre parfait.
Étape 5: Transférez la mayonnaise d’avocats dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la mayonnaise de prendre une consistance plus ferme.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Saine et nutritive: L’avocat est riche en graisses saines, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait une excellente alternative à la mayonnaise traditionnelle.
- Facile et rapide à préparer: Cette recette ne prend que quelques minutes et ne nécessite aucun équipement spécial.
- Polyvalente: Parfaite pour accompagner sandwiches, salades, crudités, tacos, burgers, ou comme sauce pour tremper des légumes.
- Goût délicieux: La combinaison de l’avocat crémeux, du jus de citron acidulé et de la moutarde piquante offre une saveur unique et irrésistible.
Suggestion de présentation:
- Servez la mayonnaise d’avocats fraîche, accompagnée de crudités variées telles que carottes, concombres, radis et céleri.
- Utilisez-la comme garniture pour vos tacos, burritos ou quesadillas pour une touche de fraîcheur et de crémeux.
- Étalez-la sur vos sandwiches ou burgers à la place de la mayonnaise traditionnelle pour une option plus saine et savoureuse.
- Proposez-la comme sauce pour tremper vos frites de patates douces ou vos bâtonnets de poulet.
- Ajoutez une cuillère de mayonnaise d’avocats à vos salades composées pour une vinaigrette crémeuse et originale.
Conseils:
- Utilisez un avocat bien mûr pour une texture plus crémeuse et un goût plus prononcé.
- Si vous n’avez pas de yaourt grec nature, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche épaisse ou du fromage blanc.
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce Tabasco.
- La mayonnaise d’avocats se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour éviter qu’elle ne brunisse, ajoutez un peu de jus de citron supplémentaire.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 0 minute
Temps total: 5 minutes
Information nutritionnelle:
- Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées. Les chiffres donnés sont des estimations basées sur une portion de 2 cuillères à soupe.
- Calories: 80
- Protéines: 1g
- Sodium: 50mg
Conclusion
La mayonnaise d’avocats est une alternative délicieuse, saine et facile à préparer à la mayonnaise traditionnelle. Sa texture crémeuse et son goût unique en font un accompagnement parfait pour une multitude de plats. N’hésitez pas à l’intégrer dans vos recettes quotidiennes pour une touche de fraîcheur et de gourmandise.
Questions et réponses
Q1: Combien de temps puis-je conserver la mayonnaise d’avocats au réfrigérateur?
R: Vous pouvez conserver la mayonnaise d’avocats au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour éviter qu’elle ne brunisse, ajoutez un peu de jus de citron supplémentaire.
Q2: Puis-je utiliser un autre type de yaourt que le yaourt grec nature?
R: Oui, vous pouvez remplacer le yaourt grec nature par de la crème fraîche épaisse ou du fromage blanc.
Q3: Puis-je congeler la mayonnaise d’avocats?
R: Il n’est pas recommandé de congeler la mayonnaise d’avocats, car sa texture risque de se détériorer lors de la décongélation.
Q4: Comment puis-je rendre la mayonnaise d’avocats plus piquante?
R: Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce Tabasco.
Q5: Puis-je utiliser un mixeur plongeant pour préparer la mayonnaise d’avocats?
R: Oui, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une texture encore plus lisse et homogène. Cependant, veillez à ne pas trop mixer pour éviter de rendre la mayonnaise trop liquide.
