Cette délicieuse recette de churros vous transportera dans les rues animées d’Espagne à chaque bouchée croquante. Parfaitement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces churros sont un régal délicieux pour toutes les occasions.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Des étapes faciles à suivre pour une expérience de churros maison
- Un équilibre parfait entre douceur et saveur de cannelle
- Idéal à partager entre amis et en famille ou à savourer en solo
Ingrédients :
- 25 cl d’eau
- 60 g de sucre en poudre
- 225 g de farine
- 60 g de beurre
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
Préparation :
Étape 1 : Faites bouillir l’eau avec le beurre dans une casserole, ajoutez le sel et 2 pincées de sucre.
Étape 2 : Mettez la farine dans un saladier, versez l’eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous obtiendrez une pâte épaisse mais homogène.
Étape 3 : Ajoutez les œufs battus, mélangez bien et laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
Étape 4 : Faites chauffer l’huile de friture à 180°C.
Étape 5 : Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée n°10. Pressez-la pour en extraire des bandes de pâte de 10 cm de long et plongez-les dans l’huile de friture. Laissez-les dorer, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Note DE CUISSON :
Soyez vigilant quant à la température de l’huile. Ne dépassez pas 200°C pour éviter tout accident lors de la friture des churros.
Suggestions de présentation :
Saupoudrez les churros de sucre glace et d’une pincée de cannelle pour une finition parfaite. Servez-les chauds pour une expérience optimale.
Conseils :
- Utilisez une poche à douille pour une précision lors du façonnage des churros
- Laissez reposer la pâte pour une texture optimale
- Dégustez avec un chocolat chaud pour un accord classique
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 1 heure 40 minutes
Informations nutritionnelles :
- Calories : 120 par churro
- Protéines : 3 g
- Sodium : 80 mg
Conclusion :
Laissez-vous tenter par le goût incomparable des churros faits maison avec cette recette facile. Que ce soit comme dessert pour une fête spéciale ou comme collation sucrée lors d’une soirée douillette, ces churros raviront sûrement vos papilles.
Q&R :
- Quelle est la clé pour obtenir la texture parfaite des churros ?
- Laisser reposer la pâte au réfrigérateur permet de créer un intérieur moelleux tout en gardant l’extérieur croustillant.
- Les churros peuvent-ils être préparés à l’avance et réchauffés ?
- Les churros sont meilleurs lorsqu’ils sont frais, mais peuvent être réchauffés au four pendant quelques minutes pour retrouver leur croustillant.
- Existe-t-il des variantes de cette recette de churros ?
- Vous pouvez personnaliser vos churros avec différentes garnitures comme de la sauce au chocolat, du caramel ou de la compote de fruits.
- Que dois-je faire si la pâte à churros est trop épaisse ?
- Ajoutez une cuillère à soupe d’eau à la fois à la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance souhaitée pour le dressage.
- Comment puis-je conserver les restes de churros ?
- Conservez les churros non consommés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux jours maximum. Réchauffez-les au four avant de servir pour obtenir les meilleurs résultats.
