description : Le Bronx est un cocktail sophistiqué et rafraîchissant, cousin du Martini, qui a vu le jour dans les bars élégants de New York au début du 20e siècle. Son mélange subtil de gin, de vermouths et de jus d’orange en fait une boisson idéale pour l’apéritif ou pour accompagner des amuse-bouches raffinés. Cette recette vous guidera pas à pas pour recréer ce classique chez vous, avec des conseils pour le personnaliser à votre goût.
Ingrédients :
- 4 cl de Gin London Dry (Gibson’s recommandé)
- 1.5 cl de Vermouth rouge
- 1.5 cl de Vermouth blanc (ou Dry)
- 3 cl de Jus d’orange frais, filtré
Préparation :
Étape 1 : Préparation du matériel
Rassemblez votre shaker, un verre à cocktail (de type Martini ou coupé), un jigger (doseur), une passoire à cocktail (hawthorne ou julep) et des glaçons. Placez votre verre à cocktail au congélateur pendant quelques minutes pour le refroidir.
Étape 2 : Rafraîchissement du shaker
Remplissez le shaker de glaçons jusqu’aux deux tiers. Cela permettra de refroidir rapidement les ingrédients sans trop les diluer.
Étape 3 : Mesure précise des ingrédients
À l’aide du jigger, mesurez avec précision les quantités de chaque ingrédient : 4 cl de gin, 1.5 cl de vermouth rouge, 1.5 cl de vermouth blanc et 3 cl de jus d’orange frais. Versez-les dans le shaker.
Étape 4 : Secouer avec énergie
Fermez hermétiquement le shaker et secouez vigoureusement pendant 15 à 20 secondes. Un bon “shake” est essentiel pour bien mélanger les ingrédients et obtenir un cocktail frais et mousseux. Vous devriez sentir le shaker devenir très froid.
Étape 5 : Servir avec élégance
Retirez le verre à cocktail du congélateur. Placez la passoire à cocktail sur le shaker et filtrez délicatement le mélange dans le verre refroidi. La passoire retiendra les glaçons et les petits morceaux de pulpe d’orange, pour un cocktail limpide et élégant.
Pourquoi allez-vous adorer cette recette ?
- Un classique intemporel : Le Bronx est un cocktail qui a traversé les époques sans prendre une ride. Sa saveur unique et son élégance en font un choix sûr pour toutes les occasions.
- Facile à réaliser : Avec seulement quatre ingrédients et quelques étapes simples, vous pouvez préparer un Bronx digne des meilleurs bars.
- Personnalisable : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes marques de gin ou de vermouth pour trouver votre combinaison préférée. Vous pouvez également ajuster les proportions pour un cocktail plus sec ou plus doux.
- Raffiné et rafraîchissant : Le Bronx est le cocktail parfait pour l’apéritif, grâce à son équilibre subtil de saveurs et à sa fraîcheur.
Suggestions de présentation :
- Zeste d’orange : Prélevez délicatement un zeste d’orange et exprimez ses huiles essentielles au-dessus du verre avant de le déposer sur le bord. Cela parfumera délicatement le cocktail.
- Tranche d’orange : Coupez une fine tranche d’orange et placez-la sur le bord du verre.
- Cerise au marasquin : Déposez une cerise au marasquin au fond du verre pour une touche de couleur et de gourmandise.
Conseils :
- Utilisez toujours du jus d’orange frais, filtré pour éviter la pulpe.
- Refroidissez bien votre verre à cocktail avant de servir.
- N’hésitez pas à utiliser des glaçons de qualité pour éviter une dilution excessive.
- Expérimentez avec différents gins et vermouths pour trouver votre combinaison préférée.
- Pour une version plus amère, remplacez le jus d’orange par du jus de pamplemousse.
- Vous pouvez ajouter une goutte de bitter orange pour complexifier les saveurs.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 5 minutes
Informations nutritionnelles (approximatives, par portion) :
- Calories : 150 kcal
- Protéines : 0 g
- Sodium : 5 mg
Conclusion :
Le Bronx est un cocktail classique qui mérite d’être redécouvert. Sa simplicité, son élégance et sa saveur unique en font une boisson idéale pour toutes les occasions. Alors, n’hésitez plus, sortez votre shaker et préparez-vous à déguster un véritable morceau de l’histoire new-yorkaise !
Questions et Réponses :
- Q : Puis-je utiliser du jus d’orange en bouteille ?
- R : Bien sûr, vous pouvez utiliser du jus d’orange en bouteille, mais le goût sera considérablement différent. Le jus d’orange frais apporte une fraîcheur et une vivacité que vous ne retrouverez pas dans les jus industriels. Si vous optez pour du jus en bouteille, choisissez-en un de bonne qualité, sans sucres ajoutés.
- Q : Quel type de gin est le plus adapté pour le Bronx ?
- R : Le gin London Dry est traditionnellement utilisé pour le Bronx. Son profil sec et légèrement épicé se marie parfaitement avec les vermouths et le jus d’orange. Cependant, vous pouvez expérimenter avec d’autres types de gin, comme le gin floral ou le gin agrumes, pour une version plus moderne.
- Q : Puis-je préparer le Bronx à l’avance ?
- R : Il est préférable de préparer le Bronx juste avant de le servir, car le jus d’orange frais peut s’oxyder et perdre de sa saveur. Si vous devez le préparer à l’avance, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et ajoutez les glaçons au moment de servir.
- Q : Comment puis-je rendre le Bronx plus sec ?
- R : Pour un Bronx plus sec, vous pouvez augmenter la proportion de vermouth blanc et diminuer celle de jus d’orange. Vous pouvez également ajouter une goutte de bitter orange pour accentuer l’amertume.
- Q : Quelles sont les alternatives au vermouth rouge ?
- R : Si vous n’avez pas de vermouth rouge sous la main, vous pouvez le remplacer par un autre vermouth doux, comme le vermouth rosé. Vous pouvez également ajouter une touche de Campari pour une amertume plus prononcée.
J’espère que cette version détaillée vous plaira ! N’hésitez pas si vous avez d’autres questions.
