Description A refreshing and light twist on traditional lasagna, perfect for warm summer days. Delicate layers of fresh salmon, crisp cucumber, and creamy lemon-dill cheese create a harmonious balance of flavors that will tantalize your taste buds.
Ingredients:
- 6 feuilles de lasagne (fresh or no-boil)
- 200 g de saumon frais, sans peau (skinless fresh salmon fillet)
- 1 grand concombre, de préférence anglais (1 large cucumber, preferably English/seedless)
- 250 g de fromage blanc (or crème fraîche épaisse for a richer taste)
- 1 citron, jus et zeste (1 lemon, juice and zest)
- Aneth frais, haché (fresh dill, chopped)
- Sel et poivre au goût (salt and pepper to taste)
- Optionnel: Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselée (Optional: A few sprigs of fresh chives, chopped)
Préparation:
Step 1:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assurez-vous que la grille du four est positionnée au centre. Pendant que le four chauffe, préparez tous vos ingrédients pour un assemblage efficace.
Step 2:
Dans un bol de taille moyenne, mélangez délicatement le fromage blanc (ou la crème fraîche) avec le jus de citron, le zeste de citron et l’aneth frais haché. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin. Le mélange doit être crémeux, savoureux et légèrement acidulé. Si vous utilisez de la crème fraîche épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait ou de crème pour obtenir une consistance plus facile à étaler.
Step 3:
Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour couper le concombre en tranches très fines. Si vous utilisez un concombre ordinaire (non anglais), il peut être utile de retirer les graines pour éviter que les lasagnes ne deviennent trop aqueuses. Mettez les tranches de concombre de côté.
Step 4:
Coupez le saumon frais en tranches fines, d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur. Il est plus facile de trancher le saumon lorsqu’il est très froid, voire légèrement congelé. Si le saumon est trop mou, mettez-le au congélateur pendant 10 à 15 minutes avant de le trancher.
Step 5:
Choisissez un plat à gratin rectangulaire ou carré. Étalez une fine couche du mélange de fromage blanc au fond du plat. Recouvrez avec une couche de feuilles de lasagne. Si vous utilisez des feuilles de lasagne fraîches, vous n’avez pas besoin de les précuire. Si vous utilisez des feuilles de lasagne sèches (no-boil), vérifiez les instructions sur l’emballage – certaines peuvent nécessiter un trempage rapide dans l’eau chaude avant l’assemblage.
Step 6:
Recouvrez les feuilles de lasagne d’une couche de tranches de saumon, en veillant à ce qu’elles se chevauchent légèrement. Ensuite, ajoutez une couche de tranches de concombre, en les répartissant uniformément sur le saumon. Étalez une autre couche de mélange de fromage blanc sur le concombre.
Step 7:
Répétez les couches – feuilles de lasagne, saumon, concombre et fromage blanc – jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de feuilles de lasagne et recouvrez-les généreusement du reste du mélange de fromage blanc.
Step 8:
Couvrez le plat à gratin de papier d’aluminium. Cela empêchera le dessus des lasagnes de brûler pendant la cuisson. Enfournez pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que les lasagnes soient bien chaudes.
Step 9:
Une fois cuites, sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes avant de les couper et de les servir. Cela permettra aux couches de se stabiliser et facilitera la découpe.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- Fraîcheur et légèreté: Parfait pour les mois d’été, cette recette offre un plat savoureux sans être lourd.
- Facile à préparer: Avec des instructions simples, même les cuisiniers débutants peuvent réussir ce plat.
- Élégance: Impressionnez vos invités avec cette version sophistiquée des lasagnes classiques.
- Ingrédients sains: Le saumon, le concombre et le fromage blanc sont tous d’excellentes sources de nutriments essentiels.
- Personnalisable: Adaptez la recette à vos goûts en ajoutant d’autres légumes, herbes ou épices.
Serving Suggestions:
- Servir avec une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron.
- Accompagner d’un verre de vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio.
- Garnir de quelques brins d’aneth frais ou de ciboulette ciselée avant de servir.
Tips:
- Pour une version plus riche, utilisez de la crème fraîche épaisse à la place du fromage blanc.
- Ajoutez des câpres hachées ou des olives noires à la garniture au fromage blanc pour plus de saveur.
- Préparez les lasagnes à l’avance et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire. Ajoutez quelques minutes au temps de cuisson si vous les faites cuire directement du réfrigérateur.
- Si vous n’avez pas d’aneth frais, vous pouvez utiliser de l’aneth séché, mais utilisez-en moins (environ 1 cuillère à café).
- Pour une touche plus luxueuse, ajoutez quelques tranches de saumon fumé entre les couches.
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Nutritional Information:
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
- Calories: Environ 320 par portion
- Protein: Environ 25 grammes par portion
- Sodium: Environ 300 mg par portion
Conclusion:
Les Lasagnes d’Été au Saumon & Concombre sont une façon délicieuse et rafraîchissante de profiter d’un plat classique. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces lasagnes sont parfaites pour un déjeuner léger, un dîner élégant ou un repas-partage estival. Bon appétit!
Questions et Réponses:
- Puis-je utiliser du saumon congelé? Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le couper en tranches. Il est préférable de décongeler le saumon au réfrigérateur pendant la nuit pour conserver sa texture et sa saveur.
- Puis-je remplacer le fromage blanc par un autre ingrédient? Si vous ne trouvez pas de fromage blanc, vous pouvez le remplacer par de la ricotta égouttée ou de la crème fraîche épaisse. La ricotta donnera une texture légèrement plus granuleuse, tandis que la crème fraîche apportera plus de richesse.
- Combien de temps puis-je conserver les restes de lasagnes? Vous pouvez conserver les restes de lasagnes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de les servir.
- Puis-je ajouter d’autres légumes à la recette? Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes à la recette, comme des asperges, des courgettes ou des épinards. Assurez-vous de les couper en tranches fines ou de les faire cuire légèrement avant de les ajouter aux lasagnes.
- Puis-je congeler les lasagnes? Oui, vous pouvez congeler les lasagnes cuites ou non cuites. Si vous les congelez non cuites, enveloppez-les bien dans du papier d’aluminium et du film plastique. Décongelez-les complètement au réfrigérateur avant de les cuire. Les lasagnes cuites peuvent être congelées en portions individuelles pour faciliter le réchauffage.
