Description
Un plat simple, réconfortant et délicieux, parfait pour un repas de semaine. Ce gratin combine la douceur des courgettes, le goût savoureux du jambon, et le riz pour un plat complet et équilibré. Facile à préparer, il ravira toute la famille !
Ingrédients:
- 3 courgettes
- 200 g de jambon blanc (de préférence découenné, dégraissé)
- 200 g de riz cuit (riz long grain, basmati, ou riz complet)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté, ou mélange de fromages)
- 20 cl de crème fraîche épaisse (15% à 30% de matière grasse)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation:
Étape 1 : Préparation initiale
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Huilez légèrement un plat à gratin d’environ 20×20 cm.
Étape 2 : Préparation des courgettes
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant environ 8-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres. Salez et poivrez. Réservez les courgettes dans un bol.
Étape 3 : Préparation du mélange jambon-oignon
Épluchez et émincez finement l’oignon. Hachez finement les gousses d’ail. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir l’oignon émincé à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant encore 1 minute, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Coupez le jambon en petits dés ou en lanières. Ajoutez le jambon à la poêle avec l’oignon et l’ail. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le jambon soit légèrement doré.
Étape 4 : Montage du gratin
Dans le plat à gratin préparé, étalez une couche de la moitié des rondelles de courgettes. Recouvrez avec une couche de la moitié du riz cuit. Ajoutez ensuite une couche de la moitié du mélange jambon-oignon. Répétez les couches avec le reste des courgettes, du riz et du mélange jambon-oignon.
Étape 5 : Finition et cuisson
Versez uniformément la crème fraîche épaisse sur le dessus du gratin. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur toute la surface du gratin. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonne légèrement.
Étape 6 : Service
Pendant que le gratin cuit, lavez et ciselez finement quelques feuilles de basilic frais. Une fois le gratin sorti du four, laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir. Parsemez de basilic frais ciselé pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile et rapide: Ce gratin est simple à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps en cuisine.
- Ingrédients abordables: Les ingrédients sont faciles à trouver et économiques.
- Personnalisable: Vous pouvez facilement adapter cette recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles.
- Parfait pour toute la famille: Les enfants et les adultes apprécieront ce plat réconfortant et savoureux.
- Idéal pour utiliser les restes: C’est une excellente façon d’utiliser les restes de riz et de jambon.
Serving Suggestions:
- Servez le gratin de courgettes, jambon et riz chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Vous pouvez également le servir avec une tomate fraîche coupée en tranches et assaisonnée d’un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Pour un repas plus copieux, accompagnez le gratin de quelques tranches de pain de campagne grillé.
Tips:
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée ou du yaourt grec.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à ce gratin, comme des champignons émincés, des poivrons coupés en dés ou des tomates cerises coupées en deux.
- Pour une saveur plus intense, utilisez du jambon fumé ou ajoutez quelques lardons à la préparation.
- Si vous n’avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser du persil ou de la ciboulette ciselée.
- Pour éviter que le gratin ne soit trop sec, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes à la crème fraîche avant de la verser sur le gratin.
- Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer au four avant de le servir.
Preparation Time: 25 minutes Cook Time: 25 minutes Total Time: 50 minutes
Nutrition Information: (par portion, estimation)
- Calories: Environ 350-400 kcal
- Protein: Environ 20-25 g
- Sodium: Variable, selon le type de jambon et de fromage utilisé. Modérez l’ajout de sel.
Conclusion
Le gratin de courgettes, jambon et riz est un plat simple, économique et délicieux qui ravira toute la famille. Facile à préparer et personnalisable, il est parfait pour un repas de semaine ou un déjeuner rapide. N’hésitez pas à l’adapter en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles pour créer votre propre version de ce classique ! Bon appétit!
Questions et Réponses:
Q1: Puis-je utiliser du riz complet pour cette recette? R: Absolument ! Le riz complet est une excellente option plus saine et plus nutritive. Assurez-vous simplement qu’il soit bien cuit avant de l’incorporer dans le gratin.
Q2: Puis-je remplacer le jambon par un autre type de viande? R: Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit en dés, de la dinde, ou même des lardons fumés pour une saveur plus prononcée.
Q3: Que puis-je utiliser à la place de la crème fraîche si je suis intolérant au lactose? R: Vous pouvez utiliser de la crème de soja, de la crème d’amande ou même du yaourt grec (si vous tolérez les faibles quantités de lactose).
Q4: Puis-je congeler ce gratin? R: Oui, vous pouvez congeler le gratin une fois cuit. Laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le hermétiquement avant de le congeler. Pour le réchauffer, décongelez-le au réfrigérateur, puis réchauffez-le au four.
Q5: Puis-je ajouter des épices supplémentaires pour plus de saveur? R: Bien sûr! Une pincée de noix de muscade, de paprika fumé, ou d’herbes de Provence peut ajouter une dimension supplémentaire à ce gratin. N’hésitez pas à expérimenter!
