Un gâteau décadent et moelleux au chocolat noir, percé de trous et imbibé d’une sauce au caramel onctueuse, puis recouvert d’un glaçage riche au caramel, aux noix et à la noix de coco. Une gourmandise inoubliable!
Ingrédients:
- → Gâteau:
- 1 paquet de préparation pour gâteau au chocolat noir (environ 450-500g)
- 375 ml d’eau
- 125 ml d’huile de tournesol (ou autre huile neutre)
- 3 gros œufs
- → Fourrage au Caramel:
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)
- 250 ml de sauce caramel (de bonne qualité, prête à l’emploi)
- → Glaçage au Caramel, Noix et Noix de Coco:
- 125 g de beurre doux, ramolli à température ambiante
- 500 g de sucre glace (sucre à glacer)
- 60 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 100 g de noix hachées (noix de pécan, noix, amandes… au choix)
- 100 g de noix de coco râpée sucrée
Préparation:
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule rectangulaire de 23×33 cm (9×13 pouces).
Étape 2: Dans un grand bol, mélangez la préparation pour gâteau au chocolat, l’eau, l’huile de tournesol et les œufs. Battez au batteur électrique (ou au fouet à main) pendant 2-3 minutes, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Étape 3: Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 4: Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes.
Étape 5: Pendant ce temps, préparez le fourrage au caramel. Dans un bol moyen, mélangez le lait concentré sucré et la moitié de la sauce caramel (125 ml). Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et homogène.
Étape 6: À l’aide du dos d’une cuillère en bois ou d’une brochette, percez des trous dans le gâteau refroidi à intervalles réguliers (environ 2-3 cm). Versez lentement le mélange au caramel sur le gâteau, en vous assurant qu’il pénètre bien dans les trous. Étalez uniformément le reste du caramel sur toute la surface du gâteau.
Étape 7: Préparez le glaçage. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux. Ajoutez progressivement le sucre glace, en alternant avec le lait et le reste de la sauce caramel (125 ml), en battant à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un glaçage lisse et onctueux.
Étape 8: Incorporez délicatement les noix hachées et la noix de coco râpée au glaçage.
Étape 9: Étalez le glaçage uniformément sur le gâteau refroidi et imbibé de caramel.
Étape 10: Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1 à 2 heures avant de le découper et de le servir. Cela permettra au glaçage de durcir légèrement et aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- C’est une recette facile à réaliser, même pour les débutants en pâtisserie.
- Le gâteau est incroyablement moelleux et fondant en bouche.
- Le fourrage au caramel apporte une touche de gourmandise irrésistible.
- Le glaçage aux noix et à la noix de coco ajoute une texture croquante et un parfum exotique.
- C’est le gâteau parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir!
Suggestions de service:
- Servez le gâteau froid ou à température ambiante, coupé en carrés ou en rectangles.
- Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une quenelle de crème fouettée.
- Saupoudrez-le d’un peu de cacao en poudre ou de noix hachées supplémentaires pour la décoration.
- Dégustez-le avec une tasse de café, de thé ou un verre de lait.
Conseils:
- Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de l’eau par du babeurre ou du yaourt nature.
- Si vous n’avez pas de sauce caramel prête à l’emploi, vous pouvez la faire vous-même en faisant fondre du sucre avec un peu de beurre et de crème.
- N’hésitez pas à personnaliser le glaçage en utilisant d’autres types de noix, des pépites de chocolat, des fruits secs, etc.
- Pour une conservation optimale, gardez le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30-35 minutes
Temps total: 1 heure (sans compter le temps de refroidissement et de réfrigération)
Information nutritionnelle (par portion): (Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés)
- Calories: 450-550 kcal
- Protéines: 5-7 g
- Sodium: 200-300 mg
Conclusion:
Ce gâteau au chocolat allemand fourré au caramel est une véritable explosion de saveurs et de textures. Sa simplicité de préparation et son goût irrésistible en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Alors, n’hésitez plus, lancez-vous et régalez vos papilles!
Questions et Réponses:
- Puis-je utiliser une autre préparation pour gâteau que celle au chocolat noir? Oui, vous pouvez utiliser une préparation pour gâteau au chocolat au lait, au chocolat blanc ou même une préparation pour gâteau nature. Le goût sera différent, mais le résultat sera tout aussi délicieux.
- Puis-je remplacer les noix par autre chose? Absolument! Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, des fruits secs hachés, des bonbons concassés ou même laisser le glaçage nature.
- Combien de temps puis-je conserver ce gâteau? Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.
- Puis-je congeler ce gâteau? Oui, vous pouvez congeler ce gâteau, mais il est préférable de le congeler sans le glaçage. Une fois décongelé, vous pouvez préparer le glaçage et le décorer.
- Puis-je utiliser du caramel fait maison? Oui, vous pouvez utiliser du caramel fait maison au lieu de la sauce caramel prête à l’emploi. Assurez-vous simplement qu’il ait la bonne consistance pour imbiber le gâteau et pour le glaçage.
