Description Un flan savoureux et léger, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Ce flan combine la douceur des courgettes, la saveur délicate du jambon de poulet et le fondant de la mozzarella, le tout rehaussé d’herbes fraîches pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer et riche en nutriments, ce flan est une excellente façon d’intégrer des légumes dans votre alimentation tout en vous faisant plaisir.
Ingrédients:
- 3 courgettes moyennes
- 1 échalote
- 3 œufs
- 100 ml de lait (écrémé, demi-écrémé ou entier, selon vos préférences)
- 100 g de mozzarella râpée ou coupée en petits dés
- 2 tranches de jambon de poulet
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Herbes fraîches au choix (basilic, origan, thym, persil…) finement hachées (environ 2 cuillères à soupe)
- Huile d’olive extra vierge pour graisser le moule
Préparation:
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à gratin avec de l’huile d’olive. Cela empêchera le flan de coller et facilitera le démoulage.
Étape 2: Préparez les légumes. Lavez et râpez grossièrement les courgettes (vous pouvez aussi les couper en petits dés si vous préférez une texture plus présente). Émincez finement l’échalote. Plus l’échalote est finement coupée, plus elle se fondra dans le flan et apportera une saveur subtile.
Étape 3: Faites revenir les courgettes et l’échalote dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter que les légumes ne collent. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que l’eau qu’elles rendent se soit évaporée. Remuez régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. L’évaporation de l’eau est cruciale pour éviter que le flan ne soit trop aqueux.
Étape 4: Pendant que les légumes cuisent, préparez l’appareil à flan. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes fraîches hachées. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Les herbes fraîches ajoutent une dimension aromatique importante au flan.
Étape 5: Ajoutez la mozzarella râpée (ou coupée en petits dés) et le jambon de poulet effiloché à l’appareil à flan. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients. Le jambon de poulet peut être coupé en petits morceaux ou effiloché pour une meilleure répartition.
Étape 6: Incorporez les courgettes cuites à la préparation à flan. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Versez le mélange dans le moule à gratin préparé. Répartissez uniformément la préparation dans le moule.
Étape 7: Enfournez le flan pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le centre soit pris. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du flan ; elle doit ressortir propre. Si le flan dore trop rapidement, vous pouvez le couvrir de papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Ce flan léger aux courgettes, jambon de poulet et mozzarella est une recette gagnante pour plusieurs raisons :
- Légèreté et équilibre : Contrairement à certains flans plus riches, celui-ci est léger et équilibré, parfait pour un repas sain.
- Facilité et rapidité : La préparation est simple et rapide, idéale pour les soirs de semaine.
- Polyvalence : Il peut être servi chaud, tiède ou froid, ce qui le rend parfait pour toutes les occasions.
- Saveur : La combinaison des courgettes, du jambon de poulet et de la mozzarella est délicieuse et plaira à toute la famille.
- Personnalisable : Vous pouvez facilement adapter la recette en ajoutant d’autres légumes (tomates, poivrons, etc.) ou en remplaçant le jambon de poulet par du jambon de dinde ou des lardons.
Serving Suggestions:
- Servez le flan chaud ou tiède avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
- Accompagnez-le d’une sauce tomate maison ou d’une sauce au yaourt et aux herbes pour plus de saveur.
- Coupez-le en portions et servez-le en apéritif.
- Emportez-le en pique-nique ou pour un déjeuner sur le pouce.
Tips:
- Pour une saveur plus intense, utilisez de la mozzarella de bufflonne.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la recette, comme des tomates cerises coupées en deux, des poivrons rouges ou jaunes en dés, ou des champignons émincés.
- Si vous n’avez pas de jambon de poulet, vous pouvez le remplacer par du jambon de dinde, des lardons ou du saumon fumé.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés ou du tofu fumé.
- N’hésitez pas à utiliser différentes herbes fraîches pour varier les saveurs.
- Si vous utilisez des courgettes plus âgées, pensez à les épépiner avant de les râper.
- Pour un flan plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à l’appareil à flan.
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 55 minutes
Nutritional Information (par portion, estimations):
- Calories: Environ 180 kcal
- Protein: Environ 15 g
- Sodium: Environ 300 mg (varie en fonction du jambon et du fromage utilisés)
Conclusion:
Le flan léger aux courgettes, jambon de poulet et mozzarella est une recette simple, rapide et délicieuse qui plaira à toute la famille. Il est parfait pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un apéritif convivial. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à vos envies en variant les ingrédients. Bon appétit !
Questions et Réponses:
- Puis-je préparer ce flan à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer ce flan à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Puis-je congeler ce flan ? Il est préférable de ne pas congeler ce flan, car la texture des courgettes et de la mozzarella pourrait être altérée.
- Puis-je utiliser d’autres types de fromage ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de fromage, comme du gruyère râpé, de l’emmental râpé ou du fromage de chèvre frais.
- Puis-je ajouter des épices ? Oui, vous pouvez ajouter des épices à la recette, comme du paprika, du curry ou du cumin.
- Puis-je utiliser des courgettes surgelées ? Oui, vous pouvez utiliser des courgettes surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les faire revenir à la poêle. Cela permettra d’éviter que le flan ne soit trop aqueux. Il est préférable d’utiliser des courgettes fraîches pour un résultat optimal.
