Description
Un délicieux et facile feuilleté, parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un dîner léger. Cette recette combine la douceur des courgettes, le fondant de la mozzarella et la saveur du jambon, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante.
Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (230-250g)
- 150g de jambon cuit de qualité, en tranches fines
- 1 courgette de taille moyenne
- 150g de mozzarella fraîche, idéalement en boule
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 œuf (pour la dorure, facultatif)
Préparation:
Étape 1: Préparation des Courgettes Laver et sécher la courgette. Couper les extrémités et trancher finement en rondelles (environ 3-4 mm d’épaisseur).
Étape 2: Cuisson des Courgettes Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les rondelles de courgette. Saler et poivrer. Faire cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres et légèrement dorées. Retirer de la poêle et laisser refroidir légèrement sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Étape 3: Préparation de la Mozzarella Pendant que les courgettes refroidissent, égoutter la mozzarella. Couper la mozzarella en tranches fines (environ 3-4 mm d’épaisseur).
Étape 4: Assemblage du Feuilleté Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en gardant le papier de cuisson. Disposer les tranches de jambon sur toute la surface de la pâte feuilletée, en laissant une petite bordure libre (environ 1 cm) sur les côtés. Répartir uniformément les rondelles de courgette cuites sur le jambon. Recouvrir avec les tranches de mozzarella.
Étape 5: Cuisson du Feuilleté Rouler délicatement la pâte feuilletée sur elle-même, en commençant par un côté long. Bien sceller les bords en pinçant la pâte avec les doigts ou en utilisant une fourchette. Si désiré, badigeonner le dessus du rouleau avec un œuf battu pour une dorure plus intense. Saupoudrer généreusement de graines de sésame. Faire quelques entailles peu profondes sur le dessus du rouleau pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Étape 6: Cuisson au Four Enfourner le feuilleté dans le four préchauffé et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Surveiller la cuisson pour éviter que le feuilleté ne brûle.
Étape 7: Refroidissement et Service Retirer le feuilleté du four et laisser refroidir légèrement sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de le couper en tranches épaisses.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Facile et rapide à préparer, idéal pour les repas de semaine.
- Peu d’ingrédients et personnalisable selon vos goûts.
- Un plat savoureux qui plaira à toute la famille.
- Parfait pour utiliser les courgettes de saison.
Suggestions de Service:
Servir le feuilleté de courgettes à la mozzarella et au jambon tiède ou à température ambiante. Accompagner d’une salade verte fraîche pour un repas équilibré. Peut être servi en apéritif, coupé en petites bouchées. Idéal pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.
Conseils:
Pour une pâte feuilletée plus croustillante, vous pouvez la piquer légèrement avec une fourchette avant d’ajouter la garniture. Si vous n’avez pas de mozzarella fraîche, vous pouvez utiliser de la mozzarella râpée. Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la garniture, comme des tomates séchées, des poivrons grillés ou des olives. Pour une version végétarienne, remplacer le jambon par des champignons sautés ou des aubergines grillées. Le feuilleté se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffer au four avant de servir.
Temps de Préparation: 15 minutes Temps de Cuisson: 25 minutes Temps Total: 40 minutes
Informations Nutritionnelles (par portion, environ 1/6 du feuilleté):
Calories: Environ 347 kcal Protéines: 16g Sodium: 550mg
Conclusion:
Ce feuilleté de courgettes à la mozzarella et au jambon est une recette simple, savoureuse et polyvalente qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer et personnalisable, il est parfait pour toutes les occasions.
Questions et Réponses:
- Puis-je préparer ce feuilleté à l’avance? Oui, vous pouvez préparer le feuilleté à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Il est préférable de le cuire juste avant de servir pour une pâte plus croustillante.
- Puis-je utiliser une autre sorte de fromage? Bien sûr! Vous pouvez utiliser de la ricotta, du fromage de chèvre ou du gruyère à la place de la mozzarella.
- Puis-je ajouter des herbes aromatiques à la garniture? Absolument! Le basilic frais, l’origan ou le thym se marient très bien avec les courgettes et la mozzarella.
- Comment éviter que la pâte feuilletée ne colle à la plaque de cuisson? Utilisez toujours du papier sulfurisé sous la pâte feuilletée.
- Puis-je congeler ce feuilleté? Il est préférable de ne pas congeler le feuilleté cuit, car la pâte risque de ramollir. Vous pouvez cependant préparer la garniture à l’avance et la congeler, puis assembler le feuilleté juste avant de le cuire.
Bon appétit!
