Le Carré de noix de Coco au chocolat est une délicieuse gâterie à déguster lors d’une pause collation ou à tout moment de la journée. Cette recette combine la fonte du chocolat noir avec la douceur de la noix de coco, créant une explosion de saveur à chaque bouchée. Que vous soyez amateur de chocolat ou fan de noix de coco, ces carrés ne manqueront pas de vous attirer. Préparez ces délicieux morceaux à la maison selon notre recette simple et facile à réaliser.
Matériaux
Pour réaliser ces carrés de chocolat à la noix de coco, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour la génoise :
- 100 g de farine
- Poudre de cacao 100% Cacao 20g
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60 g de sucre jaune non raffiné
- 20 g de margarine végétale fondue
- 1 œuf
- 6 cuillères à soupe d’eau
- Pincée de sel
- Pour la crème de coco :
- Fromage mascarpone 125 g
- 35 g de muscade râpée
- 1 belle cuillère à soupe de sucre vanillé maison
- Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat pâtissier noir et 70% de cacao
- 30 g de beurre
- Noix de coco râpée
Préparation
Pour la Génoise :
- Préchauffez le four à 180 ° C pour que la pâte soit prête une fois terminée.
- Dans un bol suffisamment grand, versez la farine, la levure chimique, le sucre, le cacao et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs à l’aide d’un fouet.
- Faites fondre la margarine végétale dans un four à micro-ondes ou une casserole et versez-la dans le mélange de farine et les autres ingrédients secs.
- Cassez les œufs dans de petits bols et battez légèrement avec une fourchette. Ajoutez cet œuf battu à la préparation du bol.
- Versez ensuite 6 cuillères à soupe d’eau dans le mélange et mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Pour éviter que la génoise ne colle, prenez une assiette rectangulaire et recouvrez-la de papier sulfurisé. Versez la pâte dans ce plat et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
- Placez le plat dans un four préchauffé et faites cuire la génoise pendant environ 20 minutes. Surveillez régulièrement pour éviter les brûlures.
- Après la cuisson, sortez la génoise du four et laissez refroidir complètement. À l’étape suivante, vous pouvez laisser la génoise sur l’assiette pour la rendre plus facile à utiliser.
Pour la crème de coco :
- Dans un bol, mélanger le mascarpone, la noix de coco râpée et le sucre vanillé maison jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et onctueuse.
- Lorsque la génoise refroidit, utilisez une spatule pour étaler uniformément la crème de noix de coco sur toute la surface. Pour une expérience gustative optimale, essayez de bien recouvrir la génoise d’une généreuse couche de crème.
Erreurs à éviter
Lors de la préparation d’un carré de chocolat à la noix de coco, certaines erreurs courantes doivent être évitées pour obtenir les meilleurs résultats :
- Génoise trop cuite: Attention à ne pas prolonger la cuisson de la génoise, car il y a un risque de dessèchement de la génoise. Surveillez attentivement le temps de cuisson et ajustez – le en fonction de votre four.
- Utilisez du chocolat de qualité médiocre: choisissez du chocolat à gâteau de haute qualité pour faire fondre et obtenir un délicieux glaçage. Évitez le chocolat de mauvaise qualité, qui peut modifier le goût final.
- Ne pas refroidir correctement: Laissez refroidir la génoise avant d’étaler la crème de coco et d’appliquer la crème. Un refroidissement adéquat garantit une qualité homogène et empêche le mélange des couches.
- N’étalez pas la crème uniformément: Étalez uniformément la crème de noix de coco sur la génoise refroidie afin que la saveur soit uniformément répartie à chaque bouchée.
Matériaux alternatifs
Si vous souhaitez personnaliser cette recette ou si vous avez des restrictions alimentaires, voici quelques ingrédients alternatifs que vous pouvez envisager :
- Farine sans gluten: Pour la version sans gluten, remplacez la farine par de la farine sans gluten, comme de la farine de riz ou de sarrasin.
- Du beurre à la place de la margarine: Si vous utilisez du beurre, remplacez la margarine végétale par la même quantité de beurre fondu.
- Crème végétalienne: Pour une version végétalienne de la crème de noix de coco, choisissez du yogourt avec des légumes ou de la crème de noix de coco en conserve.
Trucs et astuces
Quelques trucs et astuces pour rendre un carré de chocolat à la noix de coco parfait et réussi :
- Utilisez une assiette rectangulaire de la bonne taille: Pour obtenir une génoise de la bonne épaisseur, choisissez une assiette rectangulaire de la bonne taille.
- Ajoutez de la noix de coco au glaçage: Pour ajouter de la saveur, ajoutez de la noix de coco râpée au glaçage avant de verser sur le carré.
- Décorez avec des morceaux de noix: Pour une présentation élégante, mettez un morceau de noix écrasées dans un carré de chocolat à la noix de coco avant que la crème ne se solidifie.
Offre
Quelques suggestions pour accompagner au mieux vos carrés de chocolat à la noix de coco :
- Thé ou café: Dégustez ces délicieuses bouchées ainsi que du thé chaud ou du café aromatisé pour une agréable pause gourmande.
- Fruits frais: Servez un carré de chocolat à la noix de coco avec des fruits frais comme des fraises, des framboises et des tranches d’orange pour sentir la fraîcheur et la légèreté.
- Glace à la vanille: Servez des carrés chauds avec une boule de glace à la vanille pour une combinaison de saveurs attrayante.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir pour la crème?
Oui, si vous préférez un goût léger, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait. Cependant, il convient de noter que le chocolat au lait peut rendre le glaçage un peu plus sucré. - Combien de temps pouvez-vous conserver un carré de chocolat à la noix de coco dans un endroit frais?
Les carrés de chocolat à la noix de coco peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours dans un contenant hermétique. Assurez-vous de le mettre au réfrigérateur pour conserver sa fraîcheur. - Pouvez-vous congeler un carré de chocolat à la noix de coco?
Oui, vous pouvez congeler un carré de chocolat à la noix de coco. Avant de congeler, enveloppez-le séparément avec un film d’emballage ou placez-le dans un sac de congélation scellé. Décongeler au réfrigérateur avant de déguster.
Résultat
Le carré de noix de coco au chocolat est une douceur charmante qui séduit les papilles des petits et des grands. Avec le mariage parfait du chocolat noir et de la noix de coco, ces morceaux sont idéaux pour impressionner vos invités lors d’une pause gourmande ou d’occasions spéciales. Suivez nos recettes simples et nos conseils pour préparer ces plats à la maison et prenez soin de vous en famille et entre amis. Profitez de votre repas.
