Ce curry de poisson blanc savoureux et crémeux au lait de coco est un plat délicieux qui allie la richesse du lait de coco aux saveurs aromatiques de la poudre de curry et du gingembre. C’est un repas réconfortant parfait pour un dîner chaleureux à la maison.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer cette recette pour sa simplicité et ses saveurs exotiques qui se marient à merveille à chaque bouchée. Le lait de coco crémeux se marie parfaitement au poisson blanc tendre, créant un plat à la fois réconfortant et satisfaisant.
Ingrédients :
- Filets de poisson blanc (500 g)
- Lait de coco (400 ml)
- Oignon (1)
- Ail (2 gousses)
- Tomates (2)
- Poudre de curry (2 cuillères à café)
- Gingembre frais râpé (1 cuillère à café)
- Coriandre fraîche (pour la garniture)
- Sel, poivre, huile d’olive
Préparation :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire quelques minutes.
- Saupoudrez de poudre de curry et de gingembre râpé, mélangez bien.
- Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux à la sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud avec de la coriandre fraîche hachée sur le dessus.
Note de cuisson :
Veillez à ne pas trop cuire le poisson pour éviter qu’il ne devienne sec et dur.
Suggestions de présentation :
Garnissez de feuilles de coriandre fraîche supplémentaires et servez sur du riz vapeur ou avec du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce au curry.
Conseils :
- Vous pouvez personnaliser le niveau de piquant en ajustant la quantité de poudre de curry.
- Le jus de citron vert fraîchement pressé peut ajouter une touche acidulée au plat avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Informations nutritionnelles :
- Calories : 320 par portion
- Protéines : 25 g
- Sodium : 570 mg
Conclusion
Ce curry de poisson blanc au lait de coco est un régal pour vos papilles. Le lait de coco crémeux associé aux épices aromatiques crée un plat à la fois réconfortant et exotique. C’est un repas parfait pour n’importe quel jour de la semaine.
Q&R – 5 questions :
- Quel type de poisson blanc convient le mieux à ce curry ?
- N’importe quel poisson blanc ferme convient, comme la morue, l’aiglefin ou le flétan.
- Puis-je utiliser du lait de coco en conserve pour cette recette ?
- Oui, le lait de coco en conserve est une option pratique, mais vous pouvez également utiliser du lait de coco frais si disponible.
- Comment puis-je rendre ce curry plus épicé ?
- Augmentez la quantité de poudre de curry ou ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour plus de piquant.
- Puis-je préparer ce curry à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer le curry à l’avance et le réchauffer doucement avant de servir.
- Quels plats d’accompagnement se marient bien avec ce curry ?
- Le riz cuit à la vapeur, le pain naan ou le quinoa constituent d’excellents accompagnements pour ce plat.
N’hésitez pas à déguster ce délicieux curry de poisson blanc au lait de coco et à savourer le mélange de saveurs à chaque bouchée !
