Un dessert réconfortant et facile à préparer, parfait pour les envies gourmandes. La douceur des bananes mûres se marie à l’intensité du chocolat noir, le tout recouvert d’une pâte à crumble croustillante. Une explosion de saveurs et de textures qui ravira petits et grands.
Ingrédients:
- 100g de farine de riz
- 3 bananes bien mûres
- 100g de beurre doux, coupé en morceaux
- 50g de poudre d’amandes
- 80g de sucre roux
- 1 tablette de chocolat noir pâtissier (Lindt recommandé)
- 8cl de lait entier
Préparation:
Step 1: Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Step 2: Dans une casserole, faites chauffer doucement la tablette de chocolat avec le lait. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Réservez.
Step 3: Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, le sucre roux, la poudre d’amandes et le beurre en morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Step 4: Épluchez et coupez les bananes en rondelles. Disposez-les au fond de ramequins individuels ou d’un plat à gratin.
Step 5: Nappez les bananes de chocolat fondu.
Step 6: Émiettez la pâte à crumble sur le chocolat, en recouvrant toute la surface.
Step 7: Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Step 8: Laissez tiédir légèrement avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
- Facile et rapide à préparer.
- Ingrédients simples et accessibles.
- Un dessert réconfortant et gourmand.
- Parfait pour utiliser des bananes trop mûres.
- Adaptable selon vos goûts (chocolat, fruits secs…).
Serving Suggestions:
- Servez tiède, nature ou accompagné d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée.
- Parsemez de quelques amandes effilées ou de noix de coco râpée pour une touche gourmande supplémentaire.
- Accompagnez d’un verre de lait froid ou d’un café.
Tips:
- Pour une pâte à crumble plus croustillante, ajoutez quelques flocons d’avoine à la préparation.
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc, selon vos préférences.
- N’hésitez pas à utiliser d’autres fruits (pommes, poires, fruits rouges…) pour varier les plaisirs.
- Si vous n’avez pas de farine de riz, vous pouvez utiliser de la farine de blé classique.
Preparation Time: 15 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 40 minutes
Nutrition Information: (par portion, estimation)
- Calories: 450 kcal
- Protein: 6g
- Sodium: 50mg
Conclusion
Ce crumble banane chocolat est un dessert simple et délicieux qui fera le bonheur de toute la famille. Sa texture croustillante et son cœur fondant en font une gourmandise irrésistible. Alors, à vos fourneaux!
DRINK Rating: (En accord avec le dessert)
- Vin doux naturel (type Banyuls ou Maury)
- Café
- Lait froid
Questions et Réponses:
- Puis-je utiliser un autre type de farine?
- Oui, vous pouvez remplacer la farine de riz par de la farine de blé classique, mais la texture sera légèrement différente.
- Puis-je préparer le crumble à l’avance?
- Vous pouvez préparer la pâte à crumble et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assemblez le crumble juste avant de l’enfourner.
- Comment savoir si le crumble est cuit?
- Le crumble est cuit lorsque la surface est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du crumble; elle doit ressortir propre.
- Puis-je congeler le crumble?
- Il est préférable de ne pas congeler le crumble, car la pâte risque de devenir molle après la décongélation.
- Puis-je utiliser d’autres types de chocolat?
- Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc, ou même un mélange de chocolats. Adaptez la quantité de sucre en fonction du type de chocolat utilisé.
