Description:
Laissez-vous tenter par la délicieuse fusion de textures croustillantes et moelleuses avec ce dessert Crousti-Fondant aux pommes. La base de sablé au beurre, surmontée d’une couche de pommes infusées à la cannelle, le tout recouvert d’une onctueuse crème fondante, en fait une gâterie vraiment réconfortante et satisfaisante.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ce Crousti-Fondant aux pommes offre l’équilibre parfait entre douceur, chaleur et une touche épicée de cannelle. C’est un dessert polyvalent qui peut être dégusté chaud ou froid, ce qui le rend adapté à toutes les occasions. La combinaison de textures et de saveurs impressionnera sûrement vos papilles à chaque bouchée.
Introduction:
Le Crousti-Fondant aux pommes est un dessert classique qui allie le croquant d’un fond sablé, la tendresse juteuse des pommes et l’onctuosité d’une crème fondante. Cette recette est un merveilleux mariage de saveurs et de textures, créant une délicieuse gâterie qui deviendra certainement l’une des préférées de tout amateur de desserts.
Ingrédients:
- 100g de sablés
- 50g de beurre fondu
- 4 pommes
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation:
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Réduisez les biscuits sablés en miettes au robot culinaire ou en les écrasant dans un sac plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 3 : Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond d’un moule à cake préalablement beurré.
Étape 4 : Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches. Mélangez-les avec le sucre, la cannelle et le jus de citron.
Étape 5 : Disposez les tranches de pommes sur le fond croustillant dans le moule.
Étape 6 : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 7 : Ajoutez la farine, la crème liquide et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 8 : Versez la pâte sur les pommes dans le moule.
Étape 9 : Cuire au four environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la crème soit prise.
Étape 10 : Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
Étape 11 : Servez ce délicieux croustillant aux pommes tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de chantilly.
Notes de CUISSON :
Assurez-vous de préchauffer votre four pour de meilleurs résultats et laissez le dessert refroidir légèrement avant de servir pour rehausser les saveurs. Ajustez la douceur selon vos préférences en variant la quantité de sucre utilisée dans la recette.
Suggestions de présentation :
Dégustez le Crousti-Fondant Pomme avec une boule de glace vanille pour un délicieux contraste de températures et de textures. Vous pouvez également le garnir d’une cuillerée de crème fouettée pour une gâterie encore plus gourmande.
Conseils:
- Pour varier, pensez à ajouter une pincée de noix hachées ou un filet de sauce caramel sur le dessert avant de servir.
- Expérimentez avec différentes variétés de pommes pour trouver votre combinaison de saveurs préférée.
- Conservez les restes éventuels au réfrigérateur, et réchauffez doucement au four avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Durée totale : 50-55 minutes
Conclusion:
Le Crousti-Fondant aux pommes est un délicieux dessert qui allie le meilleur des deux mondes : des textures croustillantes et moelleuses, des saveurs sucrées et acidulées. Que vous la serviez comme gâterie réconfortante après le dîner ou comme dessert spécial pour une réunion, cette recette impressionnera à coup sûr vos invités et leur donnera envie de plus.
FAQ :
- Puis-je utiliser des sablés du commerce pour cette recette ?
Oui, les sablés du commerce peuvent être utilisés comme alternative pour gagner du temps. - Est-il nécessaire d’éplucher les pommes avant de les trancher ?
Il est recommandé d’éplucher les pommes pour obtenir une texture plus lisse dans le plat final, mais cela est facultatif selon les préférences personnelles. - Puis-je remplacer la crème liquide par une alternative sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez utiliser un substitut de crème sans produits laitiers comme la crème de coco ou la crème d’amande pour une version sans lactose de ce dessert. - Comment puis-je empêcher la crème fondante de cailler ?
Assurez-vous que le mélange d’œufs et de sucre est bien battu avant d’ajouter les autres ingrédients pour éviter qu’ils ne caaillent à la cuisson. - Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de Crousti-Fondant aux pommes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez-les doucement au four avant de servir pour une texture optimale.
Amusez-vous à préparer et à savourer ce délicieux dessert Crousti-Fondant aux pommes !
